Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Croque monsieur tomate, chèvre et avocat

Ces croque monsieur sont excellents pour un repas du soir servis avec une salade verte.
Pain de mie
Tomates
1 oignon
1 avocat
Fromage de chèvre à tartiner

Faire revenir l’oignon émincé à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Découper les tomates et les ajouter aux oignons et laisser compoter 15 minutes en remuant régulièrement.
Déposer un peu de compotée de tomates sur une tranche de pain de mie, puis 3 cc de fromage de chèvre et enfin des lamelles d’avocat et refermer le croque par une tranche de pain de mie. Cuire 2 minutes dans un appareil à croque monsieur.

Dans : Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 juillet 2016
A 15 h 28 min
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Gâteau à la noix de coco

J’adore ! Ce gâteau n’est pas trop sucré, vraiment très bon. Avec ces proportions, j’ai réalisé un petit gâteau que j’ai fait cuire dans un petit moule à cake.
125 g de farine
Un peu de levure chimique
125 g de noix de coco
35 g de sucre complet
125 g de lait de coco
1 pincée de fleur de sel

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule à cake. Cuire 15 minutes à 210 °C, puis 10 minutes à 180 °C en surveillant bien que le dessus du gâteau ne brunisse pas trop, protéger éventuellement avec du papier d’aluminium.

Dans : Gâteau
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 15 h 22 min
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Gâteau banane chocolat

Vraiment excellent ! Je l’ai déjà fait plusieurs fois. Recette chipée ici. Je double les proportions pour faire un plus gros gâteau.

4 bananes
2 oeufs
60 g de pépites de chocolat
60 g de fécule de pomme de terre
1 pincée de bicarbonate
100 g de poudre d’amande

Écraser les bananes à la fourchette. Ajouter les oeufs puis la fécule, le bicarbonate et la poudre d’amandes. Bien mélanger et incorporer à la fin les pépites au chocolat. Verser dans un moule et cuire 15 minutes au four à 190 °C.

Dans : Chocolat,Gâteau au chocolat,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 15 h 17 min
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Gratin aubergines, courgettes et ravioles

Un très bon gratin, vite fait qui a beaucoup de goût.
2 aubergines
2 courgettes
1 paquet de ravioles
Feuilles de basilic
Crème soja
fromage râpé
1 oignon
4 ou 5 tomates

Couper les aubergines en cubes et les cuire 15 minutes à la vapeur (dans mon cuiseur vapeur au micro-onde). Couper les courgettes en rondelles et les cuire 10 minutes à la vapeur.
Dans un wok, faire une sauce tomates : émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter ensuite les tomates coupées en 6 et faire cuire en mélangeant régulièrement pendant 20 minutes.
Dans un moule à gratin, verser d’abord toutes les aubergines, puis une couche de tomates, disposer quelques feuilles de basilic, puis les plaquettes de ravioles, encore du basilic, ensuite les courgettes, napper de crème et de fromage râpé. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Pâtes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 juillet 2016
A 18 h 38 min
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Gâteau à la banane et au chocolat sans sucre ajouté

Recette trouvée ici. Excellent ! A refaire ! Ce gâteau est très fondant.
2 bananes
30 g de fécule de pomme de terre
1 pincée de bicarbonate
50 g de poudre d’amande
1 yaourt (pour remplacer l’oeuf)
Pépites de chocolat

Écraser les bananes à la fourchette, ajouter les autres ingrédients, verser dans un petit moule et cuire 25 minutes à 180 °C.

Dans : Chocolat,Gâteau,Gâteau au chocolat,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 18 h 30 min
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Cookies moelleux aux fruits secs sans sucer ajouté

Recette trouvée ici. Super bons, n’est-ce pas Stéphanie ? Ce sont ceux que j’ai apporté chez toi l’autre soir.
2 bananes
100 g de compote de pomme
150 g de flocons de riz
3 cs de fruits secs (raisins, cranberries, dattes,…)

Écraser les bananes à la fourchette et ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger et former des boules, cuire au four 25 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 18 h 25 min
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Cake salé pain de mie – saumon

C’est une recette que j’ai vu passer sur plusieurs blogs, je ne la trouvais pas à mon goût, trop lourde, trop riche, jusqu’au jour où j’ai eu cette idée ! ce cake a beaucoup plus, à refaire absolument ! C’est entre le cake et le croque monsieur, on peut le faire avec du jambon aussi.
Quelques tranches de pain de mie
2 Courgettes
2 oeufs
1 briquette de crème
1 ou 2 pavés de saumon ou de truite
fromage râpé

Râper les courgettes et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes, réserver.
Mélanger les oeufs et la crème.
Dans un moule à cake, disposer au fond des tranches de pain de mie, puis des morceaux de saumon, un peu de courgette, puis à nouveau du pain de mie,… terminer par du pain de mie. Arroser des oeufs à la crème et saupoudrer de fromage râpé. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Cake
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 18 h 12 min
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Cookies salés aux olives

Je suis partie de mes biscuits sans sucre à l’okara, j’ai remplacé les fruits secs par des olives, j’ai rajouté un peu d’herbes et j’ai obtenu de délicieux biscuits salés. Parfaits à l’apéritif. On peut les faire avec des tomates séchées, du fromage râpé, du basilic frais.

100 g de farine blé ou épeautre
100 g d’okara (amande/noisette)
Olives (noires pour moi)
50 ml d’huile
1 pincée de fleur de sel
Thym

Mélanger ces ingrédients. Découper les olives au couteau et les incorporer à la pâte. Façonner à la main des biscuits.
Cuire 12 minutes au four à 180 °C.

Dans : Cookies,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 juin 2016
A 18 h 52 min
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Roulés de jambon à la ratatouille et au millet

Comme des endives au jambon… sans endive !!! Ce repas a été très apprécié.
1 tranche de jambon par personne
Ratatouille
Millet cuit (compter 30 g de millet cru par personne)
Béchamel
Fromage râpé

Étaler une tranche de jambon, la garnir de ratatouille et de millet, rouler la tranche et napper de béchamel. Saupoudrer de fromage râper et faire gratiner au four 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin,Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 1 juin 2016
A 15 h 01 min
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Muffins vegan banane – noix de coco

Recette trouvée ici. Le genre de recette que j’adore : que des bonnes choses, pas de mauvais gras ni de mauvais sucre. On peut la faire avec de la farine d’épeautre complète et en plus, elle est très rapide ! Donc on y va !
1 banane
30 g de sirop d’érable
100 g de farine
1 cs d’huile de coco
40 ml de lait de coco
1 cc de levure chimique
1/2 cs de vinaigre de cidre
1 pincée de sel
Vanille en poudre
Pépites de chocolat

Écraser la banane à la fourchette. Ajouter le sucre, la farine, l’huile, le lait, la levure, le vinaigre, le sel et la vanille. Bien mélanger puis ajouter des pépites de chocolat. Verser dans 6 moules à muffins et cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Chocolat,Muffins,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 mai 2016
A 14 h 44 min
Commentaires : 0
 
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