Muffins sans gluten aux pépites de chocolat

J’ai trouvé cette recette sur le compte Instagram de Courgettes_and_co_family. C’est une recette très simple qui donne de super bons muffins.

Pour 6 muffins :
65 g de farine de sarrasin
16 g de fécule de tapioca
106 g de poudre d’amandes ou de noisettes
5 g de levure chimique
30 g de sucre complet
1 pot de compote de pommes de 100 g
Pépites de chocolat
98 g d’eau
5 g d’huile

Mélanger tous les ingrédients, remplir des moules à muffins et cuire 25 minutes à 180 °C.

Dans : Muffins,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 24 avril 2025
A 10 h 31 min
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Boulettes aux protéines de soja texturées

Vraiment très bonnes et faciles à réaliser. Recette trouvée ici.

150 g de petites Protéines de soja
Sauce soja
1 oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
Persil
135 g de farine de pois chiche

Réhydrater les PST dans du bouillon chaud avec 2 cs de sauce soja pendant environ 15 minutes.
Egoutter les PST et les sécher dans une poêle pendant quelques minutes.

Dans un saladier, mélanger les PST, l’oigne, l’ail, le persil haché et la farine de pois chiche. Je n’utilise pas de robot pour cette recette. Façonner les boulettes et les cuire à la poêle. On peut les servir avec une sauce tomate, ou une sauce aux champignons.

Dans : Vegan salé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 18 mars 2025
A 17 h 31 min
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Cookies aux flocons d’avoine

Recette trouvée ici.

57 g de flocons d’avoine
43 g de farine de riz
43 g de farine de sarrasin
28 g de sucre complet
1 pincée de sel
1 cc de levure
57 g de purée de noisettes
100 g de compote de pomme

Mélanger tous les ingrédients façonner des cookies. Disposer sur le dessus des pépites de chocolat, des amandes et des noisettes. Cuire 15 minutes à 180 °C.

Dans : Biscuits,Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 février 2025
A 11 h 06 min
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Crumble aux flocons d’avoine

J’ai trouvé cette recette dans une vidéo youtube du Renard et des raisins.

J’ai arrangé cette recette à ma façon et c’était très bon.

100 g de flocons d’avoine
1 poignée d’amandes et de noix hachées
i pincée de sel
2 cs de purée d’amandes
2 cs d’huile de pépin de raisin ou d’huile de coco

Pommes et 1 banane

Découper les pommes en quartier et disposer dans un plat à gratin. Cuire 5 minutes au micro-onde.
Mélanger les flocons d’avoine, les noix, le sel, la purée d’amandes et l’huile.
Dans le plat, rajouter la banane découpée en rondelles. Etaler dessus la pâte à crumble. Cuire 15 minutes à 180 °C.

Dans : Dessert aux fruits,Gâteau,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 11 h 00 min
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Carrot cake sans gluten

J’ai trouvé la recette ici.
Vraiment très bon.

130 g de carotte râpée
55 g de sucre complet
80 g d’amandes en poudre
60 ml d’eau
80 g de flocons d’avoine mixés
50 g de noix
1 cs de levure chimique
Pincée de sel
Epices : 1/2 cc de cannelle, 1/2 cc d’anis moulu, 1/2 cc de cardamome, 1/2 cc de cumin

Faire fondre le sucre dans l’eau. Ajouter ensuite les amandes en poudre, les flocons d’avoine et la levure chimique. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la carotte, les noix, le sel et les épices.

Tapisser un petit moule à gâteau de papier sulfurisé. Verser dans le moule et cuire 40 minutes à 180 °C.

J’ai servi avec une petite couche de yaourt à la vanille sur le dessus.

Dans : Cake,Gâteau,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 10 h 54 min
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Tartinade façon foie gras

J’ai trouvé cette recette sur le compte instagram de Charlinedieteticienne. On l’a testée à Noël et a beaucoup aimé.

150 g de noix de cajou
50 g d’huile de coco
30 g de miso blanc
1 cs de levure maltée
1 cc de concentré de tomate
15 g de vin blanc liquoreux
15 g d’eau
15 g de tahin
1/2 cc de sel
1/2 cc mélange 4 épices

Tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante au moins 2 heures.
Faire fondre l’huile de coco.
Mixer ensuite tous les ingrédients et verser dans un bocal, réserver au moins une nuit au frais.

Dans : Noël,Tartine,Vegan salé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 janvier 2025
A 16 h 06 min
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Cookies recette classique sans oeufs

200 g de farine
70 g de beurre
100 g de sucre
1 pincée de sel
Levure chimique
8 cs de lait
3 cs de fécule diluées dans un peu d’eau chaude

Mélanger le tout au thermomix en mode pétrin.
Former des cookies, disposer sur chaque biscuit des noisettes, amandes et pépites de chocolat. Cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Biscuits,Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 15 h 58 min
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Mug cake sans gluten

Encore une recette de mug cake, celle-ci trouvée sur le compte Instagram de Courgetteandco_family.

Pour 2 personnes :

50 g de farine de sarrasin
60 g de flocons d’avoine
1 petit pot de compote
30 g de sucre
10 g d’huile
1 cs de beurre de cacahuète
12 cc de levure chimique
Un peu de lait
Pépites de chocolat, noix,…

Mélanger directement dans le plat qui ira au micro-onde la farine, les flocons d’avoine, la compote, le sucre, l’huile, le beurre de cacahuète. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de lait. Disposer les pépites et les noix dessus.
Cuire environ 2 minutes au micro-onde.

Dans : Gâteau,Muffins,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 16 novembre 2024
A 11 h 30 min
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Mug cake au micro-onde sans gluten

J‘ai trouvé cette recette sur Instagram cet été mais impossible de retrouver sur quel compte.
On adore ces petits gâteaux très vite réalisés.

3 carrés de chocolat
1 cc de beurre de cacahuètes
1 cs de poudre d’amande
1 cs de maïzena
1 pincée de levure chimique
1 cc de sucre
3 cs de lait

Faire fondre 30 secondes au micro-onde le chocolat, le beurre de cacahuètes et le lait. Bien mélanger. Prolonger la cuisson si nécessaire. Ajouter la poudre d’amande, la maïzena, la levure et le sucre. Bien mélanger. Cuire 1 minute au micro-onde.

Dans : Chocolat,Gâteau au chocolat,Muffins,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 14 novembre 2024
A 17 h 59 min
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Gâteau à la pomme façon tarte tatin

Ce gâteau est excellent. J’ai trouvé la recette sur le compte instagram de mail0ves.

2 ou 3 pommes en fonction de leur taille
30 g de sucre complet
7 g d’huile
11 g de fécule de maïs

52 g de farine de sarrasin
26 g de farine de riz
100 g de compote
41 g d’huile
30 g de sucre
75 g de lait
1 cs de vinaigre de cidre
6 g de levure chimique

Découper les pommes en lamelles et les mettre dans un saladier, y ajouter 30 g de sucre complet, 7 g d’huile et 11 g de fécule. Mélanger et réserver.

Dans un autre récipient, mélanger la compote, l’huile, le lait, le vinaigre. Bien mélanger. Ajouter le sucre, la levure chimique, les 2 farines et bien mélanger.

Chemiser un moule et graisser le fond avec de la margarine. Verser les pommes au fond du moule, bien étaler puis verser la pâte à gâteau par dessus. Cuire 40 minutes à 160 °C. Démouler et servir avec les pommes sur le dessus.

Dans : Gâteau,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 28 octobre 2024
A 14 h 54 min
Commentaires : 0