- Accueil
- > Non classé
- > Crème au citron
Crème au citron
1 citron
30 g de beurre
60 g de sucre
2 g d’agar-agar
Prélever le zeste du citron. Presser le citron. Mettre dans une casserole le zeste, le jus, le beurre, le sucre et l’agar-agar. Faire chauffer tout en remuant pendant 7 minutes. laisser refroidir. Permet par exemple de garnir des macarons.
Sais-tu par quelle quantité de gélatine je peux remplacer
l’agar-agar??