Quenelles de semoule
Pour 1 personne :
100 g de lait
20 g de beurre
60 g de semoule fine
1 oeuf
Fromage râpé
Sauce tomate
Sel
Mettre le lait, le beurre, le sel et le fromage dans une casserole. Faire chauffer 5 minutes. Ajouter la semoule. Cuire 4 minutes tout en remuant. Ajouter l’oeuf, bien mélanger. Laisser refroidir. Faire les quenelles. Faire pocher les quenelles dans une grande casserole d’eau salée. Répartir les quenelles dans un plat à gratin, arroser de sauce tomate et de fromage. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.