Mini saucissons briochés
600 g de farine
1 jaune d’oeuf
Levure de boulanger
40 g de sucre
1 cc de sel
10 tranches de saucisson à l’ail
Faire tiédir 250 g d’eau avec le sucre et la levure (37 °C). Ajouter la farine, le sel et l’oeuf, pétrir 2 minutes 30. Laisser reposer la pâte 2 heures.
Découper le saucisson en petits morceaux. Prendre un peu de pâte (environ 30 g), l’étaler dans la main, y déposer quelques petits morceaux de saucisson, refermer la boule en enfermant le saucisson. Déposer la boule dans un moule à muffins, la soudure de la pâte en dessous (pour que ça fasse plus beau !).
Laisser reposer 30 minutes. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.
S’il reste de la pâte, on peut y enfermer du chocolat, de la pâte à tartiner, de la confiture… et on a un super goûter !