Tajine de poulet
C’est une recette trouvée dans un cuisine actuelle il y a au moins 10 ans. C’est très facile et le résultat est top.
Morceaux de poulet
12 pruneaux
12 dattes
6 figues sèches
2 oignons
75 g de raisins secs
Safran
Sel
Un peu de beurre
300 g de semoule
Faire revenir dans une cocotte les oignons émincés dans un peu de beurre. Ajouter le safran puis les morceaux de poulet. Couvrir d’eau à hauteur et laisser mijoter 1 heure sur feu doux. Ajouter ensuite les fruits secs et cuire encore au moins 30 minutes.
Prélever du bouillon de cuisson chaud et verser sur la semoule pour la cuire. C’est prêt !