Financier
De délicieux biscuits à faire quand il reste des blancs d’oeufs.
40 g de farine
125 g de sucre
3 blancs d’oeufs
90 g de beurre
60 g d’amandes en poudre
Mélanger la farine et le sucre, ajouter la poudre d’amandes et le beurre fondu. Ajouter les blancs sans les monter et bien mélanger. Verser dans des petits moules à muffins, cuire au four à 150 °C pendant 25 minutes.