Financiers aux écorces d’oranges confites
Une variante du simple financier.
75 g de farine
120 g de sucre
100 g d’amandes en poudre
5 blancs d’oeufs
75 g de beurre fondu
Écorces d’oranges confites (rayon fruits confits)
Mélanger la farine, le sucre, les amandes et le beurre fondu. Ajouter les blancs d’oeufs (on peut les monter en neige si on veut que la préparation soit plus légère) et les oranges confites coupées en dés. Verser dans des petits moules et cuire au four 20 minutes à 150 °C.