Soupe au pain
2 oignons
2 gousses d’ail
6 ou 7 tranches de pain
150 g de lait
500 g d’eau
200 g de crème fraîche
Safran
Sel
Faire revenir 5 minutes dans un peu de beurre les oignons et les gousses d’ail émincées. Ajouter le pain, le lait, le sel et l’eau. Cuire 20 minutes. Mixer. Ajouter la crème et le safran. Mixer et éventuellement ajouter de l’eau pour obtenir la consistance désirée.
Cette soupe peut se servir avec des morceaux de fromage.