Palets bretons
Cette recette permet d’utiliser des jaunes d’oeufs qu’il nous reste (quand on a fait des macarons avant par exemple !)
2 jaunes
80 g de sucre vanillé
80 g de beurre
Pincée de sel
140 g de farine
Levure chimique
Mélanger tous les ingrédients. faire un boudin avec la pâte et filmer. Réserver au frais 1 ou 2 h. Couper le boudin en petites tranches pour former les biscuits. Pour les faire cuire, j’utilise un moule en silicone avec des alvéoles en forme de mini-tartelettes sinon les biscuits s’étalent à la cuisson. Cuire 15 minutes à 150 °C.