Soupe à l’oignon à la marocaine
Encore une petite soupe pour utiliser ce qu’on a dans les placards quand on n’a pas de légumes frais.
Cette soupe est tirée du livre thermomix « Les soupes en 4 saisons ».
500 g d’oignons
Huile d’olive
1 petite boîte de tomates pelées
100 g de petits pois surgelés
100 g de pois chiches en boîte
1 cc de cumin
1 cc de raz-el-hanout
Sel
200 g d’eau
Faire revenir les oignons émincés pendant 5 minutes avec un peu d’huile d’olive. Écraser les tomates (au blender par exemple) et les ajouter aux oignons. Ajouter ensuite tous les ingrédients et cuire 20 minutes (thermomix 20 min 100 °C sens inverse).