Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Tajine d’agneau

Encore un petit plat tout simple qui ne demande pas trop de préparation, qui cuit tout seul et qui réchauffe bien car malheureusement on en a encore besoin.
Épaule d’agneau coupée en cubes
Carottes
Navets
1 ou 2 oignons
3 ou 4 tomates ou une petite boîte de tomates pelées
200 g de raisins secs
Épice à tajine
Sel

Mettre directement dans la casserole ou dans un wok chaud, la viande, faire revenir quelques instants. Ajouter les carottes coupées en rondelles, les navets et les oignons émincés. Saler, ajouter les tomates et un peu d’épice à tajine. laisser mijoter pendant 1h45. Ajouter les raisins secs qui auront trempés pendant 30 minutes dans un bol d’eau chaude et poursuivre la cuisson encore 45 minutes.
J’ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur que j’ai rajoutées dans le plat à la fin.

Dans : Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 2 avril 2013
A 13 h 17 min
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