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Parmentier de canard
Très facile !
Purée de pommes de terre
Cuisses de canard confites
Faire une purée de pommes de terre.
Répartir une couche de purée dans un plat à gratin. Décortiquer les cuisses de canard, enlever la peau, et disposer le canard sur la purée. Terminer le gratin par une couche de purée. Enfourner pour 30 minutes à 180 °C. On peut servir avec un peu d’huile parfumée à la truffe.