Tartinade aux poivrons
Je continue avec mes tartinades… Je me dis que ce devrait être bon dans un wrap avec de la salade, ou sur des crackers ou tout simplement sur du pain.
1/2 sachet de poivrons surgelés
80 g de lentilles corail
1 cs d’arrow-root
1 yaourt
Sel
Cuire les lentilles en les couvrant d’eau pendant 15 minutes. A la fin de la cuisson, les lentilles doivent avoir absorbé l’eau. Réserver. Cuire pendant 15 minutes les poivrons en les remuant sans arrêt (facile au thermomix !). Mixer les lentilles et les poivrons cuits. J’ai trouvé que le mélange obtenu était assez liquide, j’ai donc ajouté l’arrow-root et j’ai encore fait cuire pour 3 minutes en remuant, le mélange s’est épaissi. J’ai laissé le mélange refroidir un peu et j’ai ajouté le yaourt et un peu de sel, j’ai bien mixé et réservé au frais.