Velouté d’asperges
Tout simple mais on adore !
500 g d’asperges
500 g d’eau
Sel
Un peu de crème
Je garde les pointes d’asperges et je les fais cuire à la vapeur. Je sers ces pointes avec une sauce crudité ou j’en fais une quiche.
Mettre le reste des asperges à cuire avec l’eau et du sel pendant 20 minutes. Mixer et ajouter la crème.