Financiers à la noix de coco
J’ai tout simplement repris ma recette de financier aux amandes, j’ai remplacé la poudre d’amandes par de la noix de coco et le résultat est top ! Je savais que cette recette marchait très bien avec de la poudre de noisettes, je n’avais jamais essayé avec de la noix de coco.
40 g de farine
125 g de sucre
3 blancs d’oeufs
90 g de beurre
60 g de noix de coco
Mélanger la farine et le sucre, ajouter la poudre d’amandes et le beurre fondu. Ajouter les blancs sans les monter et bien mélanger. Verser dans des petits moules à muffins, cuire au four à 150 °C pendant 25 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient colorés.