Granité au citron – basilic
2 citrons = 160 g de jus
160 g d’eau
96 g de sucre
5 feuilles de basilic
Prélever le zeste des citrons. Mixer les zestes, le jus, le sucre et les feuilles de basilic. Faire chauffer 5 minutes en remuant. Laisser refroidir. Mettre au congélateur et remuer à la fourchette toutes les heures pendant 3 ou 4 heures. Servir dans des verres.