Chutney de tomates
Nous pouvons enfin profiter des belles tomates ! J’ai servi ce chutney comme condiment à du poisson pané, un vrai régal !
700 g de tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
8 feuilles de basilic
20 g de sucre roux
30 g de vinaigre balsamique
Un peu d’huile d’olive
Faire revenir pendant 5 minutes l’oignon et l’ail émincé avec un peu d’huile d’olive. Découper les tomates en quartiers. Ajouter les tomates, le basilic, le sucre et le vinaigre et laisser mijoter pendant 45 minutes, mixer. Servir froid ou chaud en accompagnement d’un poisson ou d’une viande grillée.