Mini gratins d’aubergines
Profitons des dernières aubergines. Parfait en accompagnement de grillade.
3 aubergines
1 sauce tomate aux légumes ou sauce tomates
Fromage râpé
Un peu d’huile d’olive
Découper les aubergines en tranches. Les faire cuire de chaque côté à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Réserver. Disposer dans des ramequins une rondelle d’aubergine, un peu de sauce, ainsi de suite jusqu’en haut du ramequin, terminer par du fromage râpé. Faire gratiner au four 15 minutes à 180 °C.