Soupe de pâtes aux légumes
La soupe de pâte est un vrai souvenir d’enfance, c’est la soupe qui réconforte quand on est bien fatigué. On peut la faire avec du bouillon de légumes du commerce, j’ai voulu faire cette soupe avec des légumes frais et j’ai eu une très bonne idée ! Cette soupe est rapide à faire, elle a plus de goût que la soupe de pâtes toute simple et elle réconforte bien elle aussi !
250 g de cheveux d’ange
4 oignons
4 gousses d’ail
1 courgette
Un peu de chou blanc
1 carotte
Un peu d’huile d’olive
Fromage râpé
Mixer les oignons, les gousses d’ail, la courgette, le chou et la carotte. Faire revenir pendant 15 minutes avec un peu d’huile d’olive. Verser 1,5 l d’eau salée et laisser mijoter tout doucement pendant 30 minutes. Au moment de passer à table, ajouter les cheveux d’ange, ils cuisent très vite. Servir avec du fromage râpé.