Aubergines farcies jambon, ricotta et pois chiche
Délicieuses servies en plat principal avec une salade de tomates. Il faut compter une aubergine par personne. C’est une recette qui plait aux petits et aux grands.
5 aubergines
300 g de jambon
100 g de ricotta
100 g de pois chiche cuits
Pour la préparation des aubergines, j’utilise le même principe que pour les aubergines farcies.
Mixer la chair des aubergines avec le jambon, la ricotta et les pois chiches. Mettre cette farce dans les moitiés d’aubergines.
Cuire 20 minutes au four à 180°C.