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Omelette vegan
Après plusieurs essais d’omelettes, celle-ci m’a bien plu.
100 g de tofu soyeux
75 g de crème de soja
20 g de flocons de pois chiche
1 cs de purée de noix de cajou
Sel
Garniture :
1 oignon
1 pomme de terre
Mixer les ingrédients de l’omelette. Faire revenir à la poêle les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive, ajouter les pommes de terre coupées en petits cubes. Faire mijoter 10 minutes, verser dessus la préparation pour l’omelette, poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 10 à 15 minutes.