Quiche courge butternut – pois chiche
Une belle quiche qui fond dans la bouche.
1 pâte brisée
1 courge butternut
300 g de pois chiche cuits
100 g de crème
2 oeufs
Fromage râpé
Découper la courge et faire cuire la chair 15 minutes à la vapeur.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Quand la courge est cuite, la mixer avec les pois chiche. Quand le mélange est homogène, saler et ajouter la crème et les oeufs et bien mixer. Verser cette préparation sur la pâte et garnir de fromage râpé. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.
On peut ajouter aussi du jambon dans la préparation et mixer.