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Cuisine et famille

 

Gratin de quinoa et d’aubergine

Un super gratin que j’ai transformé en plat complet en y ajoutant des cubes de filet de poulet pour certains et une couche de brandade de morue pour d’autres. Les 2 versions ont été très appréciées.
150 g de quinoa
1 cs de purée de cajou
Une brique de sauce tomate
1 cc de moutarde à l’ancienne
Aubergines surgelées (picard)
Fromage râpé

Faire cuire le quinoa dans une grande casserole d’eau salée pendant 30 minutes. Égoutter. Mixer le quinoa avec la purée de cajou, la moutarde et 1 cs de sauce tomate. Verser dans un plat à gratin et étaler.
Napper de sauce tomate et de tranches d’aubergines (et de poulet pour faire un plat complet), puis à nouveau de sauce tomate et pour finir de fromage râpé.
Dorer au four à 180 °C pendant 20 minutes.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 2 février 2015
A 14 h 10 min
Commentaires : 0
 

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