Cookies sans beurre, sans oeuf
C’est une recette de base vraiment géniale ! Je l’ai trouvée ici. On peut y mettre des pépites de chocolat, des fruits secs…
3 cs d’arrow-root
3 cs d’eau tiède
100 g de sucre roux
60 g d’huile de pépins de raisins
2 cs de lait
1 cs de vinaigre de cidre
1 cc de vanille liquide
Pincée de bicarbonate
Sel
200 g de farine
Mélanger l’arrow-root et l’eau jusqu’à obtenir une pâte molle.
Ajouter le sucre, l’huile, le lait, le vinaigre de cidre, la vanille, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger à la cuillère. Ajouter la farine. Bien mélanger à la cuillère.
Ajouter les pépites de chocolat, les fruits secs… puis façonner les biscuits et cuire 15 minutes au four à 180 °C.