Falafels au four
C’est la recette super facile et super bonne !
150 g de pois chiche secs à faire tremper pendant 12 heurs ou 1 boîte de pois chiche
1 cs de cumin
2 cc de piment doux
2 cs de farine
1 oignon
1 cc de curcuma
Un peu d’ail en poudre
3 cs d’eau
Sel
Faire cuire les pois chiche à la casserole 1h30 environ. Égoutter les pois chiche et les mixer avec les autres ingrédients. Façonner des boulettes à l’aide d’une cuillère à soupe. Répartir dans un plat à four anti-adhésif et cuire 20 minutes au four à 180 °C ou 40 minutes à 120 °C pour des falafels plus moelleux.
Servir avec du pain pita ou des tortillas et de la sauce au yaourt.
Sauce au yaourt : mélanger 2 yaourts avec 15 feuilles de menthe et un peu d’ail moulu.