Chaussons à l’okara et olives noires
Une recette très simple pour cuisiner l’okara. Quand on fait son propre lait, on a beaucoup d’okara ! Cette farce est déclinable de plusieurs façons : olives vertes, anchois, fromage…
Une pâte brisée
Farce à l’okara :
150 g d’okara
10 olives noires
100 ml de coulis de tomates
Mixer l’okara, las olives et le coulis de tomates. On obtient une farce que l’on peut tartiner sur du pain, ça fait un peu penser à de la tapenade noire.
Découper la pâte en 5 boules. Étaler la pâte et garnir chaque chausson avec une cuillère à soupe de farce. Fermer le chausson et cuire 20 minutes au four à 180 °C. Servir chaud le soir avec une salade verte. Nous avons tous préféré la version chaude de la tartinade plutôt que la froide.