Galettes de pommes de terre et de carottes au saumon
Un plat très facile à faire qui a été très apprécié. J’ai servi ces galettes avec le risotto de pois cassés et c’était parfait.
Pour 2 personnes :
4 belles pommes de terre
2 carottes
1 oeuf
300 g de saumon
Fromage de chèvre
Râper les carottes et les pommes de terre, ajouter l’œuf et saler. Étaler cette préparation sur la plaque du four et cuire 25 minutes à 180 °C. La galette est cuite quand elle se détache facilement de la plaque et que les bords sont dorés.
Pour la présentation, on peut rouler la galette ou la présenter sous forme de mille-feuille. Garnir l’intérieur avec du saumon, des rondelles de chèvre et un peu de crème. Réchauffer 10 minutes au four ou 2 minutes au micro-onde.