Crème de noix de cajou
Une excellente alternative à la crème fraîche ou à la crème de soja. Cette crème est parfaite pour un gratin (endives par exemple) ou pour napper des pâtes.
100 g de noix de cajou non grillées
200 g d’eau
Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 1 ou 2 heures. Vider l’eau et mixer les noix avec les 200 g d’eau avec un mixeur plongeant : c’est prêt !!!