Cookies végétaliens de Marie Chioca
Délicieux. Ils sont plus craquants que ceux que je fais d’habitude, ça change, ils se rapprochent plus de ceux du commerce. Elle les présente sur un bâtonnet pour faire une sucette, c’est vraiment très joli mais en version cookie toute simple c’est vraiment très bien aussi. J’ai juste réduit le temps de cuisson, question de four.
85 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre
Levure chimique
30 – 40 g de sucre complet
5 cl de lait de soja-vanille
7 cl d’huile neutre
100 g de noisettes entières
1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
40 g de chocolat noir coupé en grosses pépites
1 bonne pincée de fleur de sel
Verser tous les ingrédients dans un saladier en coupant les noisettes en 2. Bien mélanger, façonner des cookies, cuire 9 minutes à 180 °C.