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Cake salé courgettes tomates confites sans gluten vegan

Vraiment très bon. Un cake qui se tient bien, on peut le démouler facilement et découper de belles tranches sans qu’il ne se casse. La farine de pois chiche apporte un très bon goût. Recette trouvée ici. La prochaine fois, j’y ajoute des olives vertes.

2 belles courgettes courgettes
5 – 6 tomates confites
160 g de farine de pois chiche
75 g de fécule de pomme de terre
Levure chimique
4 cs d’huile d’olive
150 ml de crème de soja
100 ml d’eau
1 cc de sel

Découper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur puis découper des tranches. Les cuire dans un cuiseur vapeur (au micro-onde par exemple) pendant 7 minutes. Mélanger tous les ingrédients du cake, y ajouter les courgettes cuites et les tomates coupées en morceaux. Verser dans un moule à cake et cuire 30 minutes à 180°C.

Dans : Cake
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 juin 2017
A 17 h 51 min
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