Cake au citron sans gluten
Ce gâteau est très bon, je l’ai réalisé plusieurs fois mais je ne maîtrise pas encore bien la cuisson, il dore toujours trop vite, je le couvre mais il est toujours un peu trop cuit. Il faut persévérer et ne pas s’éloigner de son four…
2 yaourts de soja au citron
33 g de poudre d’amande
40 g de farine de riz
26 g de farine de châtaigne
40 g de fécule de pomme de terre
93 g de sucre complet
3 cs d’huile
Levure chimique
Jus d’1/2 citron
Vanille liquide
Mélanger les yaourts avec le sucre. Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, bien amalgamer le tout. Verser dans un moule à cake et cuire environ 40 minutes à 180 °C.