Cookies sans gluten à la farine de châtaigne
Délicieux !! Moelleux à l’intérieur, on adore !!
80 g de farine de châtaigne
90 g de farine de riz
Levure chimique
40 g de sucre complet
50 g de purée d’amandes
2 cs d’arrow-root
Pépites de chocolat
Délayer l’arrow-root dans 2 cs d’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients. La pâte est assez sèche, ajouter un peu d’eau. Je n’ai pas pesé, j’ai fait à l’oeil, il faut que la pâte soit un peu humide pour qu’on puisse façonner des biscuits. Cuire les cookies 12 minutes à 180 °C.