Tarte à la courgette vegan et sans gluten
On s’est régalé, très bonne quiche.
Pour un moule de 31 cm de diamètre :
2 ou 3 courgettes
80 g de farine de pois chiche
500 g de lait
Sel
Facultatif : des graines de courge
Etaler la pâte, disposer dessus des rondelles de courgettes crues.
Mélanger au mixeur plongeant la farine, le lait et le sel, verser sur les courgettes. Parsemer de graines de courges.
Cuire 45 minutes à 180 °C, la cuisson est longue car les courgettes sont crues.