Pâte à pizza sans gluten
J’aime beaucoup cette pâte, facile avec des ingrédients simples, recette trouvée ici.
Pour 1 grande pizza :
1 cc de levure de boulanger
250 ml d’eau tiède
Un peu de sucre
100 g de farine de riz
90 g de flocons d’avoine mixés
10 g de psyllium
1 cs d’huile d’olive
1 cc de sel
Mélanger la levure, le sucre et un peu d’eau tiède. Laisser poser 10 minutes.
Pendant ce temps, mettre tous les autres ingrédients dans un récipient et mélanger. Quand la levure est prête, l’ajouter dans le récipient. Mélanger à la cuillère, le psyllium va absorber le liquide et petit à petit on va pouvoir façonner une boule.
Laisser reposer 2 heures.
Etaler la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé et avec un film dessus.
Garnir et enfourner pour 20 minutes à 180 °C.