Pâte à tarte ou quiche sans gluten
Nouvelle recette tirée du livre zéro sucre et ig bas de Bérengère Philippon. Très bonne pâte.
Pour un moule de 28/30 cm :
150 g d’un mélange de farine de quinoa, soja et pois chiche
50 g d’amandes en poudre
50 g de d’huile de coco
60 g d’eau
20 g de sucre de coco si tarte sucrée
Pour un moule de 25 cm :
120 g d’un mélange de farine de quinoa, soja et pois chiche
40 g d’amandes en poudre
40 g de d’huile de coco
48 g d’eau
16 g de sucre de coco si tarte sucrée
Pour un moule de 20 cm :
75 g d’un mélange de farine de quinoa, soja et pois chiche
25 g d’amandes en poudre
25 g de d’huile de coco
30 g d’eau
10 g de sucre de coco si tarte sucrée