Biscuits presque crus amandes et châtaignes

Ces biscuits sont presque crus car j’utilise de la crème de marrons qui elle est cuite. Ces biscuits sont divins. On obtient une pâte assez molle mais qui se tient tout de même. On peut fabriquer des petits cookies en les façonnant à la main, ou alors étaler dans un moule rectangulaire et découper au fur et à mesure les biscuits.
200 g d’amandes
3 cs bombée de farine de coco
2 cs de crème de marrons
2 cs de sirop d’agave
Le jus de 3 clémentines

Mixer les amandes finement. Ajouter les autres ingrédients, façonner les biscuits et réserver au frais.

Dans : Biscuits,Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 26 mars 2015
A 17 h 39 min
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Biscuits petit déjeuner

De super biscuits pour le petit déjeuner, ou comme en-cas de 10 heures ou pour le goûter ! Cette recette est toute simple mais efficace, je l’ai trouvée sur le site de la super supérette.
140 g de farine complète
100 g de farine de seigle
50 g de farine blanche
60 g de flocons d’avoine
100 g de sucre
150 g de beurre
4 cs de miel
2 cs e lait
Pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les farines, le sucre et les flocons d’avoine. Faire fondre le beurre et le miel au micro-onde, ajouter ce mélange aux farines. Ajouter le lait et malaxer jusqu’à obtenir une boule, si elle est trop sèche, ajouter un peu d’eau. Ajouter les pépites de chocolat. Façonner des biscuits et les cuire 10 minutes au four.

Dans : Biscuits
Par lesrouchonettescuisinent
Le 16 octobre 2014
A 9 h 47 min
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Biscuits moelleux choco-coco

Encore une recette chipée ici ! Ces biscuits sont très faciles et très rapides à faire et sont absolument délicieux. Ne pas mettre la main dedans…
80 g de purée d’amandes
60 g de farine T80 ou blanche
60 g de sucre roux
60 g de noix de coco
50 g de chocolat
Levure chimique
Pincée de sel

Préchauffer le four à 150 °C. Découper le chocolat en pépites au couteau. Mélanger la purée d’amandes, le sucre, la noix de coco, la farine, un peu de levure, le sel et le chocolat. Mélanger, si la pâte est trop sèche, rajouter un peu d’eau, on doit obtenir une pâte compacte mais non collante. Façonner des petits biscuits, cuire 8 minutes au four.

Dans : Biscuits
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 octobre 2014
A 18 h 37 min
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Cookies crus

Ces biscuits ont un goût de paradis !!! On croirait qu’on mange un bounty ! J’adore ! Et c’est sans lactose ! Le rêve ! C’est encore une recette du blog Antigone XXI. A faire absolument.
40 g de noix de cajou ou amandes
65 g de flocons d’avoine
50 g de graines de tournesol
30 g de noix de coco râpée
50 g de farine de coco
35 g de sucre de coco
60 g de sirop d’agave
50 g d’huile de coco
Noix de pécan ou du Brésil
1 grosse pincée de sel
Pépites de chocolat

Mixer les noix de cajou, les flocons d’avoine, les graines de tournesol et la noix de coco râpée pour obtenir une poudre fine.
Ajouter la farine de coco, le sucre de coco, le sel et mélanger.
Faire fondre l’huile de coco tout doucement au micro-onde.
Ajouter le sirop d’agave, l’huile de coco et les pépites de chocolat, mélanger rapidement. Façonner à la main des cookies en incorporant des morceaux de noix de pécan, réserver au moins 1 heure au frigo. Miam !!

Dans : Biscuits,Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 26 mai 2014
A 15 h 23 min
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Biscuits au cacao sans lactose, sans oeuf

Ces biscuits sont très simples à réaliser, je n’ai même pas utilisé mon robot, directement à la main. J’ai rajouté des grains de blés pour ajouter un peu de craquant, on peut y ajouter d’autres céréales, des fruits secs, en fait toutes les friandises que l’on met dans des biscuits !
80 g de purée de sésame
40 g de sucre roux
30 g de farine
30 g de farine de coco
15 g de cacao en poudre non sucré
60 g de compote de pomme
50 g de pépites de chocolat
Grains de riz soufflés, grains de blés caramélisés,…

Mélanger tous les ingrédients. Façonner des biscuits et cuire 10 minutes à 180 °C.

Dans : Biscuits,Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 mars 2014
A 15 h 53 min
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Biscuits à la noix de coco

C’est une recette toute simple de chefnini mais qui fonctionne très bien.
1 œuf
50 g de sucre glace
100 g de farine
levure chimique
35 g de noix de coco râpée

Fouetter l’œuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure et la noix de coco. Réserver 1 h au frais.
Façonner de petits biscuits à la main et les disposer sur la plaque du four. Cuire 10 minutes à 180 °C.

Dans : Biscuits
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 14 h 44 min
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Galettes bretonnes

Miam ! Attention à bien surveiller la cuisson, à la fin ils colorent vite !
100 g de beurre
1 jaune d’œuf
60 g de sucre
140 g de farine
Vanille en poudre
Sel
Dorure :
1 jaune d’œuf dilué dans 1 cc d’eau

Fouetter le beurre ramolli et le sucre afin d’obtenir un mélange bien crémeux (2 minutes au thermomix). Ajouter le jaune d’œuf, mélanger, puis ajouter la vanille, le sel et la farine et mélanger à nouveau.
Étaler la pâte (elle est très friable) et découper des biscuits. Dorer ces biscuits avec le jaune dilué dans un peu d’eau. Attendre 10 minutes et dorer à nouveau. Cuire entre 10 et 15 minutes au four à 170 °C.
On peut faire ces biscuits avec du beurre salé pour faire plus Breton.

Dans : Biscuits
Par lesrouchonettescuisinent
Le 16 septembre 2013
A 16 h 51 min
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Tartelettes au chocolat

Ces tartelettes ressemblent aux biscuits type barquettes que l’on trouve dans le commerce mais en bien meilleures ! On peut évidemment varier la garniture de ces petits gâteaux à volonté !
J’ai utilisé un moule à mini-tartelettes, j’ai fait 30 petits biscuits.
2 oeufs
50 g de farine
50 g de sucre
50 g de chocolat
2 cs de purée d’amandes

Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine, puis incorporer délicatement aux blancs. Verser cette préparation dans les moules. Cuire au four à 180 °C pendant 10 minutes, les gâteaux ne doivent pas trop dorer. Faire fondre le chocolat et le mélanger à la purée d’amandes. Quand les gâteaux sont cuits, appuyer au centre avec le doigt et verser un peu de chocolat. C’est prêt !

Dans : Biscuits
Par lesrouchonettescuisinent
Le 7 septembre 2013
A 17 h 04 min
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Cookies chocolat – café

2 recettes de cookies le même jour ! J’avais peur que le café ne plaise pas à tout le monde alors j’ai assuré avec une deuxième recette. J’ai piqué la recette sur le même blog. J’ai été à nouveau séduite par l’utilisation de purée d’amandes. Ces cookies sont très bons, le goût de café n’est pas fort du tout.
180 g de purée d’amandes
40 g de sucre blanc
40 g de sucre roux
1 oeuf
200 g de farine
Un peu de levure chimique
2 cs de cacao en poudre (le mien est sucré, j’ai réduit la quantité de sucre de 70 g à 40 g pour compenser)
2 cs de café soluble
Pépites de chocolat
Eau

Mélanger tous les ingrédients. La pâte est assez sèche, rajouter de l’eau (environ un verre).
Cuire les cookies 10 minutes à 180 °C.

Dans : Biscuits,Cookies,Gâteau au chocolat
Par lesrouchonettescuisinent
Le 24 août 2013
A 13 h 13 min
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Cookies aux amandes

J’ai piqué cette recette ici. J’ai eu envie de faire cette recette car elle n’a pas de beurre et que j’adore la purée d’amandes. Au final des cookies très bon, peut-être diminuer le temps de cuisson pour des cookies plus moelleux.
100 g d’amandes
100 g de farine blanche
100 g de farine complète
120 g de sucre
Un peu de levure chimique
130 g de purée d’amandes
2 verres d’eau (ou gobelet thermomix)

Mixer les amandes et incorporer tous les autres ingrédients. Cuire 25 minutes à 150 °C.

Dans : Biscuits,Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 12 h 58 min
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