Cookies au chocolat sans beurre

 

La composition des ces cookies est très proche de celle des macarons. Julie et Denis les adorent ! J’ai eu cette recette dans l’émission Fourchette et Sac à dos à New York de Julie Andrieu. Ce sont d’après elle les vrais cookies Newyorkais. Mais ils collent aux dents…

60 g de noix concassées et grillées au four
60 g d’amandes concassées et grillées au four
300 g de sucre
40 g de cacao en poudre
2 blancs d’oeuf
sel

Mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 30 minutes au frigo.
Faire les biscuits avec une cuillère à soupe en les espaçant bien sur la plaque (ils s’étalent à la cuisson). Cuire au four 14 minutes à 180 °C. En sortant, ils sont encore mous, ils prennent la bonne consistance en refroidissant.
Pour cette recette, on peut n’utiliser que des noix ou que des amandes en mettant 120 g.

Dans : Biscuits,Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 octobre 2012
A 15 h 35 min
Commentaires : 0

 

Cookies au chocolat

 

Trop bon ! Recette chipée ici !
La copine de Clara qui a mangé avec nous à midi a dit en mangeant ces cookies « Je suis au paradis ».

110 g de chocolat
1 oeuf
40g de farine avec levure chimique
60 g de cassonade
25 g de beurre
70 g de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre avec le chocolat (au micro-onde par exemple). Mélanger l’oeuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat, la farine. Mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.
Faire les cookies avec une cuillère à soupe.
Cuire 10 minutes à 160 °C. Ils sont encore mous en sortant du four. Ils prennent la bonne consistance en refroidissant.

Dans : Biscuits,Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 15 h 25 min
Commentaires :1

 

Scones natures

Un petit gateau anglais pour le goûter. C’est entre le gâteau et le pain, c’est délicieux tartiné de confiture !

250 g de farine avec levure
35 g de sucre
50 g de beurre
1 oeuf
45 g de lait
sel

Mélanger tous les ingrédients. Etaler au rouleau. Découper des cercles. Cuire 10 minutes au four à 230 °C.

Dans : Biscuits,Gâteau
Par lesrouchonettescuisinent
Le 7 octobre 2012
A 17 h 30 min
Commentaires : 0