Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Clafoutis sans oeuf et sans lactose

Attention, cette recette est assez peu sucrée si on utilise des fruits rouges. Ajuster la quantité de sucre en fonction de la teneur en sucre des fruits.
400 g de tofu soyeux
100 g de farine de riz
30 g de sirop d’agave
500 g de lait de soja vanillé
1 cs de rhum
Fruits
Beurre sans lactose pour graisser le plat

Mélanger les ingrédients du clafoutis au mixeur plongeant. Graisser le plat, verser les fruits puis la crème du clafoutis par dessus. Cuire 35 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 février 2017
A 15 h 46 min
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Clafoutis à l’okara

A faire avec beaucoup de fruits, c’est comme ça que c’est bon. la pâte est assez peu sucrée, rajouter du sucre pour des fruits acides.

Fruits
250 g d’okara
100 g de farine
50 g de sucre complet
100 g de crème soja
1 yaourt
1 pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Verser les fruits dans un moule à gratin et couler dessus la pâte, mélanger fruits et pâte. Ajouter éventuellement un peu de sucre dessus pour dorer le clafoutis.
Cuire 40 minutes au four à 180 °C.

Dans : Clafoutis,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 septembre 2016
A 9 h 27 min
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Clafoutis salés fenouil okara

Tout le monde s’est régalé avec ces clafoutis ! Idéal le soir avec une salade.
2 fenouils
100 g de farine (épeautre pour moi)
Poudre à lever
Sel
100 g d’okara ou de poudre d’amande ou de farine
1 yaourt
2 cs d’huile d’olive
Bûche de chèvre

Faire revenir pendant 15 minutes les fenouils émincés dans un peu d’huile d’olive. Une fois cuits, disposer les fenouils dans des petits plats individuels. Mélanger tous les ingrédients du clafoutis et verser sur le fenouil. Ajouter des morceaux de bûche de chèvre. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le 14 avril 2016
A 15 h 23 min
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Clafoutis sucrés aux framboises et à l’okara

Pratique pour utiliser mon okara ! Un super goûter très vite préparé.
150 g d’okara amandes / noisettes
25 g de flocons d’avoine
40 g de sucre
Levure chimique
1 banane
3 cs d’huile
Framboises surgelées

Mélanger tous les ingrédients sauf les framboises. Verser dans des petits moules et disposer quelques framboises, cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 15 h 19 min
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Gâteau salé moelleux aux poireau et aux carottes

Idéal pour un soir avec une salade verte.

2 poireaux
2 carottes
2 oignons
Huile d’olive
70 g de vin blanc
2 oeufs
150 g d’okara amandes noisettes
150 g de farine
Levure chimique

Émincer les oignons. Éplucher les carottes et les râper ou les hacher. Réserver. Émincer le poireau. Faire chauffer les oignons avec le poireau et les carottes avec un peu d’huile d’olive en mélangeant sans arrêt. Au bout de 10 minutes ajouter le vin blanc, cuire 20 minutes. Réserver.
Mélanger les oeufs, l’okara, la farine et la levure. Incorporer les légumes dans ce mélanger. Verser dans un moule à gâteau. Cuire au four 30 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis,Légumes,Non classé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 février 2016
A 18 h 54 min
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Gâteau / clafoutis à l’okara, pralines roses et chocolat blanc

Verdict de ma tribu : une tuerie !!!!
Avec 100 g d’okara, j’ai rempli 3 ramequins.
1 tasse d’okara
1/2 tasse de farine
1 cc de bicarbonate
1/4 tasse de sucre
1/2 tasse de flocons d’avoine
1 oeuf
3 pralines par ramequin
100 g de pépites de chocolat blanc

Mélanger tous les ingrédients sauf les pralines et le chocolat. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de lait. Ajouter ensuite le chocolat, verser dans des ramequins et rajouter les pralines. Cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis,Gâteau
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 novembre 2015
A 19 h 01 min
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Clafoutis très simple

Encore une recette du blog Interprétations gourmandes.
Pour un petit clafoutis, pour 2 personnes, dans un moule de 10 X 16 cm.
100 ml de lait de soja
25 g de sucre
1 cs de fécule
25 g de farine
Un peu de levure chimique
Un peu d’extrait de vanille
Fruits

Mélanger tous les ingrédients du clafoutis. Disposer des fruits dans le moule (fruits rouges surgelés pour moi) et verser l’appareil à clafoutis dessus. Cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 septembre 2015
A 14 h 34 min
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Clafoutis sans oeufs

Extra ! J’ai mis dans ce clafoutis des restes : un peu de riz, quelques champignons revenus à la poêle avec des oignons. On obtient un plat idéal le soir servi avec une salade.
400 g de tofu soyeux
200 g de crème de soja
60 g de flocons de pois chiche
3 cs de purée de noix de cajou
Sel

Mélanger tous ces ingrédients. Mettre dans un plat à gratin beurré tous les restes qui agrémenteront le clafoutis puis l’appareil à clafoutis, mélanger à la cuillère et faire cuire au four 25 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le 23 octobre 2014
A 9 h 15 min
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Cheesecake chocolat – coco Sans lactose

Excellent ! Et vite fait en plus. Il faut juste penser à le faire en avance pour qu’il refroidisse. Je n’ai pas de moule à pâtisserie avec le bord qui s’enlève pour faciliter le démoulage alors j’ai fait ce cheesecake dans des ramequins individuels à bord haut et c’était très bien aussi.
Biscuits :
100 g de spéculoos
2 cs de purée d’amandes
Crème :
400 g de tofu soyeux
200 ml de lait de coco
80 g de sucre
40 g de maïzena
30 g de noix de coco râpée
Nappage au chocolat :
Quelques carreaux de chocolat noir
Crème

Mixer les biscuits avec la purée d’amandes et en tapisser le fond des moules. Mixer tous les ingrédients de la crème sauf la noix de coco râpée qu’on ajoute à la fin. Verser sur les biscuits. Cuire au four à 150 °C pendant 15 minutes, les bords doivent être pris et le milieu tremblotant. Laisser refroidir. Au moment de servir, chauffer au micro-onde le chocolat, ajouter de la crème, bien mélanger et verser sur les cheesecake. Miam !

Dans : Clafoutis,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 23 mars 2014
A 14 h 47 min
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Crumble de quetsches

Ce qui change dans ce crumble c’est la pâte. Le résultat est très bon même s’il est moins croustillant qu’un crumble habituel. Il n’est pas très sucré mais gourmand quand même.
Quetsches
Corn flakes nature
Poudre d’amandes
Sucre

Déposer les fruits dénoyautés dans le fond du plat. Mixer des corn flakes avec de la poudre d’amandes et 1 cs de sucre (je n’ai rien pesé, j’ai fait à l’œil). Verser le crumble sur les fruits et cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 septembre 2013
A 16 h 37 min
Commentaires : 0
 
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