Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Clafoutis sans oeufs

Extra ! J’ai mis dans ce clafoutis des restes : un peu de riz, quelques champignons revenus à la poêle avec des oignons. On obtient un plat idéal le soir servi avec une salade.
400 g de tofu soyeux
200 g de crème de soja
60 g de flocons de pois chiche
3 cs de purée de noix de cajou
Sel

Mélanger tous ces ingrédients. Mettre dans un plat à gratin beurré tous les restes qui agrémenteront le clafoutis puis l’appareil à clafoutis, mélanger à la cuillère et faire cuire au four 25 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le 23 octobre 2014
A 9 h 15 min
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Cheesecake chocolat – coco Sans lactose

Excellent ! Et vite fait en plus. Il faut juste penser à le faire en avance pour qu’il refroidisse. Je n’ai pas de moule à pâtisserie avec le bord qui s’enlève pour faciliter le démoulage alors j’ai fait ce cheesecake dans des ramequins individuels à bord haut et c’était très bien aussi.
Biscuits :
100 g de spéculoos
2 cs de purée d’amandes
Crème :
400 g de tofu soyeux
200 ml de lait de coco
80 g de sucre
40 g de maïzena
30 g de noix de coco râpée
Nappage au chocolat :
Quelques carreaux de chocolat noir
Crème

Mixer les biscuits avec la purée d’amandes et en tapisser le fond des moules. Mixer tous les ingrédients de la crème sauf la noix de coco râpée qu’on ajoute à la fin. Verser sur les biscuits. Cuire au four à 150 °C pendant 15 minutes, les bords doivent être pris et le milieu tremblotant. Laisser refroidir. Au moment de servir, chauffer au micro-onde le chocolat, ajouter de la crème, bien mélanger et verser sur les cheesecake. Miam !

Dans : Clafoutis,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 23 mars 2014
A 14 h 47 min
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Crumble de quetsches

Ce qui change dans ce crumble c’est la pâte. Le résultat est très bon même s’il est moins croustillant qu’un crumble habituel. Il n’est pas très sucré mais gourmand quand même.
Quetsches
Corn flakes nature
Poudre d’amandes
Sucre

Déposer les fruits dénoyautés dans le fond du plat. Mixer des corn flakes avec de la poudre d’amandes et 1 cs de sucre (je n’ai rien pesé, j’ai fait à l’œil). Verser le crumble sur les fruits et cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 septembre 2013
A 16 h 37 min
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Dessert aux figues

Ce dessert a la texture d’un gâteau, on peut le faire cuire dans un moule à cake pendant 40 minutes.
5 figues fraîches
150 g de semoule moyenne
80 g de sucre
Un peu de levure chimique
200 ml de lait de coco
2 cs de compote de pomme
2 cs de maïzena
1 cc de bicarbonate
1 cc de cannelle

Mixer tous les ingrédients sauf les figues. Verser dans 5 moules individuels. Éplucher les figues et les découper en morceaux. Disposer les morceaux de figues dans les ramequins. Cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis,Crème,Flans,Gâteau
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 juin 2013
A 19 h 24 min
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Clafoutis aux abricots et aux amandes

Je me suis inspirée d’une recette du livre « Saveurs d’enfance » de Thermomix. Ce clafoutis est délicieux avec n’importe quel fruit.

10 abricots
80 g d’amandes en poudre
300 g de lait
50 g de farine
80 g de sucre
4 oeufs
Beurre et sucre pour le moule

Beurrer le moule et saupoudrer du sucre. découper les abricots et les disposer dans le moule. Mélanger tous les ingrédients de l’appareil à clafoutis et verser sur les fruits. Cuire 40 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le 1 juin 2013
A 12 h 21 min
Commentaires : 0
 
 

Clafoutis aux abricots sans oeuf

Super bon et léger par rapport à un clafoutis classique.
6 abricots
2 cs de purée d’amande
4 cs de tofu soyeux ou fromage blanc
200 ml de lait (amande par exemple)
Un peu d’agar-agar
1 cc de maïzena
50 g de sucre roux
2 cs de poudre d’amandes

Beurrer un moule à gratin et le saupoudrer de sucre. Découper les abricots en morceaux et les répartir dans le plat. Mixer tous les ingrédients du clafoutis. Verser cette pâte sur les abricots et enfourner pour 40 minutes à 180 °C.
Le clafoutis n’était pas super bien pris car les abricots ont rendu du jus, la prochaine je le ferai avec des cerises.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 mai 2013
A 13 h 13 min
Commentaires : 0
 
 

Clafoutis salé

Aujourd’hui, j’ai préparé ce clafoutis avec des poireaux cuits à la vapeur, des tranches de chorizo et des rondelles de saucisses de Strasbourg.

L’appareil à clafoutis :
2 oeufs + 2 jaunes
250 g de lait
250 g de crème
10 g de maïzena
Sel

Mélanger les ingrédients de l’appareil et verser sur les ingrédients choisis. Verser dans un plat à gratin, cuire 20 minutes à 180 °C.

Liste des ingrédients possibles :
Saucisses / tomates (tomates cerises crues)
Poireaux / lardons
Thon / ciboulette
Boudin / pomme de terre
Dinde / carottes au curry
Andouillette
Jambon / roquefort
Asperges / thon
Jambon / poireau
Thon / tomates / pommes de terre
Chèvre / cresson (une poignée dans la préparation)
Champignons / tomates
Brocoli / gruyère
Poivrons / tomates
Olives / anchois

A vous de jouer maintenant ! Et n’oubliez pas de faire des financiers avec les blancs qu’il vous reste ! Malin !!!!

Dans : Clafoutis,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 janvier 2013
A 14 h 44 min
Commentaires : 2
 
 

Clafoutis aux fruits rouges

Un de nos desserts préférés. J’utilise des fruits rouges surgelés, framboises, mûres ou des mélanges. Je mets les fruits sans les décongeler directement dans le plat, je verse la préparation et je fais cuire.
250 g de crème
250 g de lait
150 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes
60 g de maïzena
Sel
Fruits rouges

Beurrer un plat à four, saupoudrer du sucre dans le plat et y verser les fruits.
Mélanger dans l’ordre la maïzena, le sucre, une pincée de sel, les oeufs, la crème puis le lait. Verser sur les fruits. Cuire au four 40 minutes à 200 °C.

Dans : Clafoutis,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 14 h 34 min
Commentaires :1
 
12
 
 

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