Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Cookies sans gluten

Recette trouvée ici.
Ces cookies sont vraiment délicieux.

100 g de farine de sorgho ou souchet
80 g de banane
60 g de pépites de chocolat
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
Un peu de vanille
45 g de lait (soja vanille pour moi)
75 g de purée d’oléagineux (amandes pour moi)

Écraser la banane à la fourchette. Ajouter les autres ingrédients et mélanger. Façonner les cookies et cuire 10 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 21 mars 2018
A 14 h 50 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies végétaliens sans gluten au chocolat

J’ai adapté ces cookies à une version sans gluten. Je les ai façonnés en forme de cœur pour la Saint-Valentin et c’était vraiment chouette.
90 g de farine de riz
90 g de farine de sarrasin
50 g de chocolat noir pâtissier
50 g de margarine végétale
20 g de purée de noisettes (ou autre)
50 g de sucre complet
60 g de pépites de chocolat noir
1 cc de levure
1 pincée de sel
9-10 cs de lait végétal

Faire fondre le chocolat avec 4 cs de lait au micro-onde.
Mélanger les farines, la levure, le sucre et le sel. Ajouter la margarine, la purée de noisettes et le chocolat fondu. Bien mélanger et ajouter le reste de lait, on obtient une pâte un peu mouillée. Pour finir, on incorpore les pépites de chocolat et on façonne les cookies que l’on cuit 10 minutes à 180 °C.

Dans : Chocolat,Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 18 février 2018
A 19 h 17 min
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Cookies bananes coco cacao

Très bons cookies !! Moelleux et savoureux !! Recette trouvée ici.
2 bananes
60 g d’huile de coco fondue
55 g de sucre complet
100 g de farine de riz
50 g de farine de coco
1/2 cc de bicarbonate
Vanille
2 cs de cacao

Écraser la banane et mélanger avec le sucre. Ajouter ensuite le cacao et la vanille. Mélanger à nouveau. Puis ajouter les farines et le bicarbonate et mélanger. Pour finir, on ajoute de l’huile de coco fondue. On mélange bien le tout et on façonne des petites boules. Cuire 12 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 février 2018
A 13 h 50 min
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Cookies sans gluten à la pomme et aux noix de pécan

Très très bons !! Recette trouvée ici.
80 g de flocons sans gluten (avoine certifiée ou autre)
70 g de farine de riz
30 g farine de coco
50 g de purée d’amande
50 g de sirop d’érable
Levure chimique
1/2 pomme coupée en très petits dés
Noix de Pécan coupées sen petits morceaux
1 cs d’arrow-root dilué dans un peu d’eau tiède

Mélanger tous les ingrédients, façonner des cookies et les cuire 12 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 novembre 2017
A 15 h 38 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies sans gluten à la farine de châtaigne

Délicieux !! Moelleux à l’intérieur, on adore !!
80 g de farine de châtaigne
90 g de farine de riz
Levure chimique
40 g de sucre complet
50 g de purée d’amandes
2 cs d’arrow-root
Pépites de chocolat

Délayer l’arrow-root dans 2 cs d’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients. La pâte est assez sèche, ajouter un peu d’eau. Je n’ai pas pesé, j’ai fait à l’oeil, il faut que la pâte soit un peu humide pour qu’on puisse façonner des biscuits. Cuire les cookies 12 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 novembre 2017
A 18 h 43 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies sans gluten

Excellents !! Recette trouvée ici.
50 g de farine de riz
50 g de farine de lupin
20 g de fécule
50 g de flocons sans gluten (riz, millet, sarrasin)
20 g de sucre complet
1 banane écrasée
60 g de purée d’amande
Levure chimique
Fleur de sel
Un peu d’eau
Fruits secs : cranberrys, fraises

Écraser la banane. Ajouter tous les autres ingrédients. La pâte est assez sèche, ajouter un peu d’eau pour qu’elle aie la consistance d’une pâte à cookies. A la fin, ajouter des dés de fruits secs. Façonner les cookies. Cuire 10 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 juillet 2017
A 18 h 04 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies sans gluten

3 cs d’arrow-root
3 cs d’eau tiède
80 g de farine de châtaigne
90 g de farine de riz
Levure chimique
40 g de sucre complet
50 g de purée d’amandes
Pépites de chocolat

Mélanger l’arrow-root dans l’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients, façonner les cookies et cuire 10 minutes au four à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 juin 2017
A 8 h 43 min
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Cookies végétaliens de Marie Chioca

Délicieux. Ils sont plus craquants que ceux que je fais d’habitude, ça change, ils se rapprochent plus de ceux du commerce. Elle les présente sur un bâtonnet pour faire une sucette, c’est vraiment très joli mais en version cookie toute simple c’est vraiment très bien aussi. J’ai juste réduit le temps de cuisson, question de four.

85 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre
Levure chimique
30 – 40 g de sucre complet
5 cl de lait de soja-vanille
7 cl d’huile neutre
100 g de noisettes entières
1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
40 g de chocolat noir coupé en grosses pépites
1 bonne pincée de fleur de sel

Verser tous les ingrédients dans un saladier en coupant les noisettes en 2. Bien mélanger, façonner des cookies, cuire 9 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le 18 mai 2017
A 10 h 52 min
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Cookies moelleux aux fruits secs sans sucre ajouté

Recette trouvée ici. Super bons, n’est-ce pas Stéphanie ? Ce sont ceux que j’ai apporté chez toi l’autre soir.
2 bananes
100 g de compote de pomme
150 g de flocons de riz
3 cs de fruits secs (raisins, cranberries, dattes,…)

Écraser les bananes à la fourchette et ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger et former des boules, cuire au four 25 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 juillet 2016
A 18 h 25 min
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Cookies salés aux olives

Je suis partie de mes biscuits sans sucre à l’okara, j’ai remplacé les fruits secs par des olives, j’ai rajouté un peu d’herbes et j’ai obtenu de délicieux biscuits salés. Parfaits à l’apéritif. On peut les faire avec des tomates séchées, du fromage râpé, du basilic frais.

100 g de farine blé ou épeautre
100 g d’okara (amande/noisette)
Olives (noires pour moi)
50 ml d’huile
1 pincée de fleur de sel
Thym

Mélanger ces ingrédients. Découper les olives au couteau et les incorporer à la pâte. Façonner à la main des biscuits.
Cuire 12 minutes au four à 180 °C.

Dans : Cookies,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 juin 2016
A 18 h 52 min
Commentaires : 0
 
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