Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Cookies sans gluten à la pomme et aux noix de pécan

Très très bons !! Recette trouvée ici.
80 g de flocons sans gluten (avoine certifiée ou autre)
70 g de farine de riz
30 g farine de coco
50 g de purée d’amande
50 g de sirop d’érable
Levure chimique
1/2 pomme coupée en très petits dés
Noix de Pécan coupées sen petits morceaux
1 cs d’arrow-root dilué dans un peu d’eau tiède

Mélanger tous les ingrédients, façonner des cookies et les cuire 12 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 novembre 2017
A 15 h 38 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies sans gluten à la farine de châtaigne

Délicieux !! Moelleux à l’intérieur, on adore !!
80 g de farine de châtaigne
90 g de farine de riz
Levure chimique
40 g de sucre complet
50 g de purée d’amandes
2 cs d’arrow-root
Pépites de chocolat

Délayer l’arrow-root dans 2 cs d’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients. La pâte est assez sèche, ajouter un peu d’eau. Je n’ai pas pesé, j’ai fait à l’oeil, il faut que la pâte soit un peu humide pour qu’on puisse façonner des biscuits. Cuire les cookies 12 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 novembre 2017
A 18 h 43 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies sans gluten

Excellents !! Recette trouvée ici.
50 g de farine de riz
50 g de farine de lupin
20 g de fécule
50 g de flocons sans gluten (riz, millet, sarrasin)
20 g de sucre complet
1 banane écrasée
60 g de purée d’amande
Levure chimique
Fleur de sel
Un peu d’eau
Fruits secs : cranberrys, fraises

Écraser la banane. Ajouter tous les autres ingrédients. La pâte est assez sèche, ajouter un peu d’eau pour qu’elle aie la consistance d’une pâte à cookies. A la fin, ajouter des dés de fruits secs. Façonner les cookies. Cuire 10 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 juillet 2017
A 18 h 04 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies sans gluten

3 cs d’arrow-root
3 cs d’eau tiède
80 g de farine de châtaigne
90 g de farine de riz
Levure chimique
40 g de sucre complet
50 g de purée d’amandes
Pépites de chocolat

Mélanger l’arrow-root dans l’eau tiède. Mélanger tous les ingrédients, façonner les cookies et cuire 10 minutes au four à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 juin 2017
A 8 h 43 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies végétaliens de Marie Chioca

Délicieux. Ils sont plus craquants que ceux que je fais d’habitude, ça change, ils se rapprochent plus de ceux du commerce. Elle les présente sur un bâtonnet pour faire une sucette, c’est vraiment très joli mais en version cookie toute simple c’est vraiment très bien aussi. J’ai juste réduit le temps de cuisson, question de four.

85 g de farine T110 de blé ou de grand épeautre
Levure chimique
30 – 40 g de sucre complet
5 cl de lait de soja-vanille
7 cl d’huile neutre
100 g de noisettes entières
1 c. à soupe d’extrait de vanille liquide
40 g de chocolat noir coupé en grosses pépites
1 bonne pincée de fleur de sel

Verser tous les ingrédients dans un saladier en coupant les noisettes en 2. Bien mélanger, façonner des cookies, cuire 9 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le 18 mai 2017
A 10 h 52 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies moelleux aux fruits secs sans sucre ajouté

Recette trouvée ici. Super bons, n’est-ce pas Stéphanie ? Ce sont ceux que j’ai apporté chez toi l’autre soir.
2 bananes
100 g de compote de pomme
150 g de flocons de riz
3 cs de fruits secs (raisins, cranberries, dattes,…)

Écraser les bananes à la fourchette et ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger et former des boules, cuire au four 25 minutes à 180 °C.

Dans : Cookies,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 juillet 2016
A 18 h 25 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies salés aux olives

Je suis partie de mes biscuits sans sucre à l’okara, j’ai remplacé les fruits secs par des olives, j’ai rajouté un peu d’herbes et j’ai obtenu de délicieux biscuits salés. Parfaits à l’apéritif. On peut les faire avec des tomates séchées, du fromage râpé, du basilic frais.

100 g de farine blé ou épeautre
100 g d’okara (amande/noisette)
Olives (noires pour moi)
50 ml d’huile
1 pincée de fleur de sel
Thym

Mélanger ces ingrédients. Découper les olives au couteau et les incorporer à la pâte. Façonner à la main des biscuits.
Cuire 12 minutes au four à 180 °C.

Dans : Cookies,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 juin 2016
A 18 h 52 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies sans sucre ajouté aux fruits secs et à l’okara

Voici une expérience plus que réussie !!! J’ai pris ma recette de biscuits moelleux qu’on adore à la maison, j’ai enlevé le sucre et mis des fruits secs à la place et le résultat et génial !! Ces gâteaux sont peu sucrés mais ça suffit et on se régale vraiment, et puis on peut toujours ajouter des fruits secs si on préfère.

100 g de farine blé ou épeautre
100 g d’okara (amande/noisette)
60 g de fruits secs (dattes, figues, cranberries, raisins)
Levure chimique
50 ml d’huile

Mélanger ces ingrédients. Découper les fruits secs au couteau et les incorporer à la pâte. Façonner à la main des biscuits.
Cuire 12 minutes au four à 180 °C.

Dans : Biscuits,Cookies,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 25 mai 2016
A 15 h 36 min
Commentaires : 0
 
 

Biscuits moelleux choco-coco

J’ai trouvé cette recette ici. J’ai fait cette recette pour utiliser mon okara. Ces biscuits ont été très appréciés à la maison. Ils sont fondants. On peut remplacer l’okara par 100 g de farine ou poudre d’amande.
100 g d’okara
50 g de noix de coco râpée
75 g de farine de riz complet
75 g de farine
75 g de sucre
20 g de cacao en poudre
75 g de pépites de chocolat noir
Poudre à lever
1 pincée de sel
80 g de sirop d’agave
30 g d’huile de coco
80 g de lait

Mélanger les ingrédients secs sauf l’okara. Ajouter ensuite l’okara et les ingrédients humides. Bien mélanger et former des boules sur la plaque d’un four. Cuire 15 minutes à 180 °C.

Dans : Biscuits,Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 juillet 2015
A 15 h 31 min
Commentaires : 0
 
 

Cookies sans beurre, sans oeuf

C’est une recette de base vraiment géniale ! Je l’ai trouvée ici. On peut y mettre des pépites de chocolat, des fruits secs…
3 cs d’arrow-root
3 cs d’eau tiède
100 g de sucre roux
60 g d’huile de pépins de raisins
2 cs de lait
1 cs de vinaigre de cidre
1 cc de vanille liquide
Pincée de bicarbonate
Sel
200 g de farine

Mélanger l’arrow-root et l’eau jusqu’à obtenir une pâte molle.
Ajouter le sucre, l’huile, le lait, le vinaigre de cidre, la vanille, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger à la cuillère. Ajouter la farine. Bien mélanger à la cuillère.
Ajouter les pépites de chocolat, les fruits secs… puis façonner les biscuits et cuire 15 minutes au four à 180 °C.

Dans : Biscuits,Cookies
Par lesrouchonettescuisinent
Le 3 avril 2015
A 17 h 38 min
Commentaires : 0
 
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