Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Blinis sans gluten

Recette parfaite trouvée ici. Idéal pour un apéritif avec du guacamole ou de l’houmous. Je les mange même tels quels en remplacement du pain à table.

Pour environ 12 blinis :
2 yaourts
120 g de farine de riz
40 g de farine de sarrasin
100 ml d’eau
1 pincée de sel
Un peu de levure chimique

Mélanger tous les ingrédients. Cuire les blinis.

Dans : Crêpes,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 juillet 2017
A 9 h 51 min
Commentaires : 0
 
 

Crêpes à la farine de pois chiche

Cette recette est vraiment bien. Les crêpes cuisent très vite, elles n’attachent pas à la poêle. Ces crêpes sont riches en protéines ce qui permet de faire un repas complet si on les garnit de légumes et qu’on les sert avec des féculents. La recette vient d’ici.

Pour 6 crêpes :
200 g de farine de pois chiche
430 g d’eau
1 cc de sel kala namak ou 1/2 cc de sel
1 cc de cumin en poudre
1 cc d’ail en poudre
1 cc de paprika

Mixer tous les ingrédients avec un robot. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, verser une louche de pâte et cuire 1 minute 30 sur la première face, retourner et cuire le même temps la deuxième face.

Dans : Crêpes,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 23 juin 2017
A 16 h 59 min
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Pancakes vegan

C’est une recette très simple qui n’utilise que des produits de base. Les pancakes sont délicieux, inratables. C’est une recette de Melle Pigut.

250 g de farine
30 g de sucre de canne complet
1 grosse pincée de bicarbonate de sodium
1 grosse pincée de sel
40 g d’huile
450 g de lait végétal
Parfum au choix : vanille, fleur d’oranger.

Mélanger tous les ingrédients, mixer au mixeur plongeant. Cuire les pancakes.

Dans : Crêpes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 2 février 2017
A 18 h 57 min
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Gaufres vegan

Juste parfaites !!

Pour 10 gaufres :
400 g de farine
Levure chimique
100 g de sucre complet
4 cs d’huile
40 cl d’eau gazeuse

Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer au frais pendant 1 heure. Cuire les gaufres 4 minutes en huilant le gaufrier entre chaque cuisson.

Dans : Crêpes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 21 janvier 2017
A 18 h 43 min
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Gaufres bien gonflées à l’okara

De très belles et bonnes gaufres pour un goûter de fin de vacances.
340 ml de lait
100 g de beurre
400 g de farine
200 g d’okara amandes/noisettes
4 oeufs
150 g de sucre
Levure chimique
Pincée de sel

Faire tiédir le lait au micro-onde puis y faire fondre le beurre.
Mélanger tous les autres ingrédients et verser tout en remuant le lait avec le beurre fondu, bien mélanger. Cuire au gaufrier 6 minutes.

Dans : Crêpes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 2 novembre 2016
A 17 h 38 min
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Pancakes

Recette classique.

3 oeufs
Levure chimique
175 g de farine
2 cs de sucre
200 g de lait
2 cs d’huile
1 cc de sel

Mélanger énergiquement tous les ingrédients et cuire dans une petite poêle.

Dans : Crêpes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 septembre 2016
A 9 h 23 min
Commentaires : 0
 
 

Pancakes sans gluten, sans lactose, sans oeuf à l’okara

Cette recette est issue du même site que la recette des gaufres. C’est encore une recette très facile pour un résultat optimal.
135 g de farine de riz
135 g d’okara ou de poudre d’amande
30 g d’arrow-root
Levure chimique
45 g de sucre
150 g de compote de pommes
250 g de lait végétal (avoine pour moi)

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois. Cuire dans une poêle. On obtient 18 pancakes.

Dans : Crêpes,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 24 février 2016
A 10 h 52 min
Commentaires : 0
 
 

Gaufres sans oeuf, sans lactose et sans gluten à l’okara

C’est sur ce site que j’ai trouvé beaucoup de recettes pour les personnes ayant des intolérances alimentaires. Ces gaufres sont vraiment délicieuses. Attention à bien graisser le gaufrier et à bien le faire chauffer avant de commencer la cuisson. Compter 5 minutes de cuisson par gaufre.
200 g de farine de riz complet
75 g de farine de pois chiche
75 g d’okara ou de poudre de noisette
50 g de farine de sarrasin
Levure chimique
75 g de sucre
100 g d’huile
120 g de yaourt
300 ml de lait végétal (avoine pour moi préparé avec 30 g de flocons pour 300 g d’eau)

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois. la préparation est très facilement homogène. Cuire au gaufrier.

Dans : Crêpes,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 10 h 49 min
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Wraps de crudités avec des galettes de sarrasin

C’est une recette vraiment originale que j’ai trouvée ici. Ces wraps sont vraiment délicieux, j’ai déjà testé la recette 2 fois et j’adore. Les crêpes sont assez fragiles et difficiles à retourner, ne pas hésiter à s’aider d’une assiette ou d’une feuille de cuisson anti-adhésive.
120 g de farine d’avoine (flocons d’avoine mixés)
50 g de farine de sarrasin
500 ml d’eau
1 cc d’agave
Sel

Mélanger tous les ingrédients et cuire dans une poêle anti-adhésive. On peut ajouter de la farine de sarrasin pour épaissir un peu la pâte et rendre les crêpes moins fragiles.
J’ai garni ces crêpes d’une crème de haricots blancs, de crudités, d’avocat et de graines de sésame complet grillé, quel régal !!

Dans : Crêpes,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 21 février 2016
A 19 h 22 min
Commentaires : 0
 
 

Pancakes banane noix de coco

Encore des pancakes, trouvés sur le même site. Ces pancakes sont très légers, vraiment délicieux.
130 g de banane écrasée à la fourchette
100 g de farine de riz
50 g de farine de coco
Levure chimique
3 cc de margarine
2 cc de sirop d’agave
3 cs de noix de coco
425 ml de lait végétal (amande noisette pour moi)

Mélanger tous les ingrédients. Cuire les pancakes, la cuisson est un peu longue, la pâte est très molle, il faut patienter, on arrive finalement à les retourner.

Dans : Crêpes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 février 2016
A 18 h 01 min
Commentaires : 0
 
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