Après plusieurs tests, je suis arrivée à cette recette que nous aimons bien.
60 g de farine de sarrasin
20 g de farine de riz
15 g de fécule
110 g de lait de soja
Levure chimique
1 yaourt
100 g de compote
60 g de farine de sarrasin
20 g de farine de riz
15 g de fécule
110 g de lait de soja
Levure chimique
1 yaourt
50 g de compote
Mélanger tous les ingrédients et cuire à la poêle.
Ces gaufres sont excellentes et très faciles à faire, avec peu d’ingrédients. Recette trouvée ici.
Pour 6 gaufres :
150 g de farine de sarrasin
200 g d’eau tiède
1/2 cc de levure sèche de boulangerie
1/4 cc de sel
1 cs d’huile
Verser la levure dans l’eau tiède et laisser agir pendant 15 minutes.
Mélanger les autres ingrédients. Verser la préparation avec la levure dans la farine et mélanger. Laisser la pâte reposer entre 30 minutes et 1 heure. Cuire les gaufres.
Mes gaufres préférées ! Recette trouvée dans le livre de Fanny Mijon « The friendly kitchen ».
156 g de farine de riz
62 g de farine de sarrasin
50 g de fécule de maïs
1 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
60 g de sucre blond (j’ai réduit la quantité de sucre, normalement c’est 93 g)
100 g de compote
2 cs d’huile neutre
312 g de lait de soja
1 cs de vinaigre de cidre
Mélanger tous ces ingrédients à la cuillère. Cuire au gaufrier.
J’ai testé cette recette que l’on voit beaucoup sur les réseaux sociaux ces derniers temps et on a beaucoup aimé, très bon en sucré comme en salé.
180 g de flocons d’avoine
500 ml d’eau
Mélanger les flocons avec l’eau, laisser tremper 10 minutes environ et mixer, ça marche très bien avec un mixeur plongeant.
Cuire les wraps.
Recette trouvée ici.
Galettes parfaites.
400 g de farine de sarrasin
950 g d’eau
1/2 cc de sel
Mélanger les ingrédients. Laisser reposer la pâte entre 12 h et 24 h. Cuire les galettes à la crêpière.
C’est une recette vraiment simple avec assez peu d’ingrédients. Ces gaufres sont vraiment très bonnes. On peut remplacer la farine de maïs par de la farine de sarrasin. Recette trouvée ici. Finalement, après plusieurs réalisations, je décide de modifier un peu cette recette pour que les gaufres se détachent plus facilement de l’appareil, je rajoute de la fécule de tapioca et de l’huile.
160 g de farine de maïs
140 g de farine de riz
60 g de fécule de tapioca
2 cc de levure chimique
200 g de compote
50 cl de lait de soja
1 cs d’huile
Vanille
1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients et cuire au gaufrier.
Comme la précédente recette, c’est une recette vraiment très rapide. Elle est idéale pour faire des crêpes aux champignons.
Pour 5 crêpes de 16 cm :
1 cs de farine de riz
1 cs de farine de pois chiche
1 cs de fécule de tapioca
1/3 cs de graines de chia
Un peu de levure chimique
Une pincée de sel
80 g d’eau, en rajouter un peu si la pâte est trop épaisse.
Mélanger à la cuillère tous les ingrédients. Très vite, la pâte épaissit grâce aux graines de chia et leur mucilage.
Cuire les crêpes dans une poêle de 16 cm.
C’est une recette express que j’ai réalisée et elle est top. Elle va me dépanner de nombreuses fois, j’en suis sûre. Rien pour le petit-déjeuner ni pour le goûter ? En quelques minutes, on obtient 5 crêpes avec cette recette, de quoi se faire plaisir. Ces crêpes sont vraiment délicieuses.
Pour 5 crêpes de 16 cm :
1 cs de farine de riz
1 cs de farine de sarrasin
1 cs de fécule de tapioca
1 cs de sucre complet
1/3 cs de graines de chia
Une pincée de sel
un peu de rhum
80 g de lait de soja à la vanille, en rajouter un peu si la pâte est trop épaisse.
Pour 9 crêpes de 28 cm :
70 g de farine de riz
70g de farine de sarrasin
55 g de fécule de tapioca
30 g de sucre complet
1 cs de graines de chia
Une pincée de sel
un peu de rhum
240 g de lait de soja à la vanille, en rajouter un peu si la pâte est trop épaisse.
Mélanger à la cuillère tous les ingrédients. Très vite, la pâte épaissit grâce aux graines de chia et leur mucilage, rajouter du lait si nécessaire.
Cuire les crêpes dans une poêle.
Encore une recette de pancakes !! Il faut dire que c’est bien pratique pour le petit déjeuner et en version sans gluten le résultat est aussi bon qu’en version avec gluten, ce qui n’est pas toujours le cas de la brioche. Et puis c’est tellement rapide à faire !! Recette trouvée ici.
Pour 12 pancakes :
300 ml de lait de soja à la vanille
100 g de compote
190 g de farine de sarrasin
60 g de farine de riz
1 sachet de levure chimique
40 g de sucre complet
Mélanger tous les ingrédients et cuire les pancakes.