Comme un bounty cru sans gluten

Je me suis inspirée de cette recette.
J’ai changé la base pour que la recette soit crue (j’avais la flemme d’allumer le four pour cuire juste un fond de tarte). On s’est vraiment régalé. Pour ne pas m’embêter, j’ai tapissé un moule rectangulaire de film et j’ai tassé les couches les unes par dessus les autres et après un passage de deux heurs au frigo, j’ai découpé des petits rectangles.

La base :
80 g de noisettes
70 g de flocons d’avoine sans gluten
40 g de sucre de coco
30 g de sirop d’agave
10 g de cacao en poudre
70 g d’huile de coco
1 pincée de sel

Partie coco :
100 g de noix de coco râpée
30 g de sirop d’agave
70 g de crème de coco

Partie chocolatée :
170 g de crème de coco
100 g de chocolat noir

Mixer les ingrédients de la base en commençant par les noisettes et les flocons d’avoine et répartir au fond d’un moule en tassant bien.
Mélanger les ingrédients de la partie coco et la verser sur la base.
Faire fondre tout doucement à la casserole la crème et le chocolat et la lisser sur la partie coco.

Réfrigérer au moins 2 heures. Découper des rectangles.

Dans : Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 21 mars 2020
A 17 h 50 min
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Tartelettes crues sans gluten

Cette recette est tirée du livre Vegan et sans gluten de Angélique Roussel. Ces tartelettes sont excellentes et rapides à faire.

Pour 4 tartelettes :
60 g d’amandes
70 g de kasha ou sarrasin trempé 24 heures
4 dates trempées quelques heures
2 cs de purée d’amandes

Mixer tous les ingrédients de la pâte et répartir en tassant dans des moules à tartelettes, garnir de fruits de saison, pêches par exemple.

Dans : Cru,Dessert aux fruits,Sans gluten,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 juillet 2017
A 9 h 55 min
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Truffes dattes – noix de coco

Délicieuses ! On adore toutes ces petites sucreries crues.
Recette trouvée ici.
100 g de graines de tournesol
10 dattes dénoyautées
2 cs de sirop d’agave ou d’érable
160 g de noix de coco en poudre
1 cs de vanille liquide
1/2 cs de cacao non sucré
1 pincée de sel

Mixer tous les ingrédients, façonner les truffes et réserver au frais.

Dans : Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 juin 2017
A 8 h 03 min
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Gâteau cru – cacao / noix de coco

Un régal !! Super facile à faire, inratable, très joli, le gâteau parfait !!
J’ai trouvé la recette ici. Allez voir les photos, elles sont super belles !
J’ai utilisé un petit moule rond. Ce gâteau se démoule facilement, il suffit de tapisser le moule de papier film et l’opération sera très facile.

Ingrédients pour la base :
75g de noisettes
115g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux
50g de noix de coco rapée
Une pincée de sel

Ingrédients pour la crème :
125g de noix de cajoux
60g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux
6 cs de cacao en poudre
2 1/2 cs de sirop d’agave
1 yaourt de soja
115 ml de lait d’amande
125 ml d’huile de coco fondue
4 cs graines de chia

Chocolat noir dessert

Préparation de la base :
Mixer les noisettes, les dattes, la noix de coco râpée et le sel.
Verser la préparation obtenue dans le fond du moule et bien tasser avec les doigts.
Mettre au réfrigérateur le temps de préparer la crème.

Préparation de la crème :
Faire tremper les noix de cajou (1 ou 2 heures ça suffit si on a un bon robot).
Mixer les noix de cajou, les dattes, le cacao, le sirop d’agave, le yaourt de soja et le lait d’amande jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse. Verser l’huile de noix de coco fondue dans le bol pendant que le robot tourne, puis les graines de chia.
Verser la crème obtenue dans le moule, par dessus la base. Réserver au frais, le gâteau prend plutôt rapidement (2 heures).

Pour le dessus du gâteau, faire fondre un peu de chocolat dessert au bain marie et étaler et saupoudrer le tout de noix de coco râpée.

Dans : Cru,Gâteau,Gâteau au chocolat
Par lesrouchonettescuisinent
Le 28 janvier 2017
A 18 h 11 min
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Dessert cru à base d’okara de noisettes / amandes

C’est une crème dessert qui a le goût du brownie. Très vite prêt (il n’y a qu’à mixer), on obtient un dessert bien chocolaté, très réconfortant.
200 g de dattes – environ 20
200 g d’okara
80 ml d’eau
50 g de cacao non sucré
40 g de poudre de caroube ou de cacao
40 ml de sirop d’agave

Mélanger au blender tous les ingrédients. Ajuster l’eau en fonction de la consistance que l’on veut obtenir, plus épais comme un gâteau ou plus liquide pour faire plus crème dessert. Garder au frais.

Dans : Crème,Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 novembre 2016
A 12 h 23 min
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Rouleaux de crudités aux algues nori

Cette recette est très inspirée des rouleaux de printemps mais cette fois-ci avec une feuille d’algue Nori (oui comme pour le sushis). Ces rouleaux sont parfaits pour une entrée. Il faut compter une algue Nori par personne. J’ai tartiné avec du fromage de cajou mais on peut y mettre aussi du fromage de chèvre frais ou n’importe quel fromage à tartiner.

Feuilles d’algue Nori
Crudités
Salade

Fromage de cajou :
100 g de noix de cajou trempées dans de l’eau pendant 2 heures
30 g d’eau
10 g de vin blanc
Un peu de jus de citron ou de vinaigre de cidre
1 cc de levure de bière maltée
Un peu d’ail en poudre
Un peu de sel fin

Égoutter les noix de cajou et les mixer avec tous les ingrédients du fromage. On obtient un fromage que l’on peut tartiner.

Sur une planche à découper, déposer une algue Nori côté rugueux dessus. Disposer sur les 2/3 de la feuille des feuilles de salade et des crudités, puis tartiner les crudités de fromage. Rouler le rouleau puis découper en 3 ou 4, c’est prêt à servir !

Dans : Cru,Entrée,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 octobre 2016
A 11 h 18 min
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Gâteau cru au cacao

Mon gâteau d’anniversaire ! Top ! Assez peu d’ingrédients, rapide à faire et très bon. Recette trouvée ici.
Le gâteau :
100 g d’amandes
180 g de dattes dénoyautées
50 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

La crème :
1 avocat
3 cc bombées de cacao en poudre non sucré
60 g de dattes dénoyautées

Pour le gâteau, mixer d’abord les amandes et ajouter les autres ingrédients, puis mixer à nouveau. Chemiser un moule à gratin (petit moule de 15 X 20 cm) avec du film étirable et verser la pâte à gâteau, bien étaler et tasser.
Mixer tous les ingrédients de la crème et verser sur le gâteau.
Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.

Dans : Cru,Gâteau au chocolat,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 20 avril 2016
A 22 h 31 min
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Bouchées amandes, coco et citron

Délicieuses petites bouchées très faciles à faire, assez peu sucrées, vraiment très bonnes. Recette trouvée ici.
165 g d’amandes mixées ou de poudre d’amandes
45 g de farine de coco
1 pincée de sel
35 g d’huile de coco
Le jus d’un citron
2 cs de sirop d’érable

Mixer tous les ingrédients. Façonner des petites boules et réserver au frais.

Dans : Cru,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 20 mars 2016
A 17 h 41 min
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Tartelette crue au citron

Miam ! Ces tartelettes sont juste citronnées comme il faut, pas trop sucrées, pas du tout écœurantes. Cette recette est beaucoup plus saine qu’une tarte au citron classique qui contient beaucoup de beurre et de sucre. Après réalisation, j’ai mis ces tartelettes au congélateur et je l’ai ai sorties 30 minutes avant de les déguster. Parfait !
Avec ces proportions, j’ai fait 6 mini-tartelettes de 10 cm.
Pâte :
50 g de poudre d’amandes
50 g de noix de coco râpée
2 cs de sirop d’agave
Crème :
200 g d’amandes trempées quelques heures
70 g d’huile de noix de coco
Le jus et le zeste de 1,5 petits citrons
100 g de sirop d’agave

Mixer les ingrédients de la pâte et foncer les moules à tartelettes avec les doigts.
Mixer les amandes. Faire fondre tout doucement l’huile de coco et mixer tous les ingrédients de la crème. Verser une grosse cuillère à soupe de cette crème sur les fonds.

Dans : Crème,Cru,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 29 mars 2015
A 16 h 43 min
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Biscuits presque crus amandes et châtaignes

Ces biscuits sont presque crus car j’utilise de la crème de marrons qui elle est cuite. Ces biscuits sont divins. On obtient une pâte assez molle mais qui se tient tout de même. On peut fabriquer des petits cookies en les façonnant à la main, ou alors étaler dans un moule rectangulaire et découper au fur et à mesure les biscuits.
200 g d’amandes
3 cs bombée de farine de coco
2 cs de crème de marrons
2 cs de sirop d’agave
Le jus de 3 clémentines

Mixer les amandes finement. Ajouter les autres ingrédients, façonner les biscuits et réserver au frais.

Dans : Biscuits,Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 26 mars 2015
A 17 h 39 min
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