Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Rouleaux de crudités aux algues nori

Cette recette est très inspirée des rouleaux de printemps mais cette fois-ci avec une feuille d’algue Nori (oui comme pour le sushis). Ces rouleaux sont parfaits pour une entrée. Il faut compter une algue Nori par personne. J’ai tartiné avec du fromage de cajou mais on peut y mettre aussi du fromage de chèvre frais ou n’importe quel fromage à tartiner.

Feuilles d’algue Nori
Crudités
Salade

Fromage de cajou :
100 g de noix de cajou trempées dans de l’eau pendant 2 heures
30 g d’eau
10 g de vin blanc
Un peu de jus de citron ou de vinaigre de cidre
1 cc de levure de bière maltée
Un peu d’ail en poudre
Un peu de sel fin

Égoutter les noix de cajou et les mixer avec tous les ingrédients du fromage. On obtient un fromage que l’on peut tartiner.

Sur une planche à découper, déposer une algue Nori côté rugueux dessus. Disposer sur les 2/3 de la feuille des feuilles de salade et des crudités, puis tartiner les crudités de fromage. Rouler le rouleau puis découper en 3 ou 4, c’est prêt à servir !

Dans : Cru,Entrée,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 octobre 2016
A 11 h 18 min
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Tomates farcies thon, œuf, olives

Super simple et super bon. J’ai utilisé du thon albacore en boîte, je ne suis pas très fan du thon en boîte mais là ça m’a beaucoup plu.
Petites tomates rondes
3 oeufs
Olives noires dénoyautées
1 boîte de thon au naturel

Faire des oeufs durs. Découper le chapeau des tomates, enlever les graines et enlever le cœur des tomates. Dans un saladier mélanger le thon, les oeufs durs et les olives coupés en petits morceaux et le cœur des tomates coupé en petits aussi. Garnir les tomates avec cette salade.

Dans : Entrée,Salade
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 septembre 2013
A 16 h 43 min
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Oeuf poché, chutney de tomates – façon Boco

Une petite entrée que nous avons mangée chez Boco. Je l’ai reproduite à la maison et on s’est bien régalé.
Chutney de tomates
Oeufs

Faire le chutney comme indiqué dans la recette. Laisser refroidir, répartir dans des ramequins.
J’ai fait mes oeufs pochés au thermomix : j’ai déposé les oeufs dans le panier, versé 500 g d’eau dans le bol et j’ai cuit 11 minutes à 100 °C. Laisser les oeufs refroidir, écaler les oeufs. Disposer un oeuf dans chaque ramequin. Servir froid.

Dans : Entrée
Par lesrouchonettescuisinent
Le 15 août 2013
A 12 h 42 min
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Madeleines à la brandade de morue

Très bon et vite fait.
1 boîte de brandade de morue (environ 200 g)
80 g de farine
Levure chimique
2 oeufs
30 g de gruyère râpé
1 petit sachet d’olives dénoyautées
1 cs d’huile d’olive

Mélanger tous les ingrédients (ne pas saler). Remplir des moules à madeleines et cuire entre 15 et 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Entrée,Muffins,Soufflé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 mars 2013
A 20 h 57 min
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Entrée fruitée

1 betterave
1 endive
1 orange
1 pomme
Sauce crudité

Découper la betterave et l’endive en petits morceaux. Peler l’orange à vif et prélever les quartiers. Découper la pomme, couper en petits morceaux. Mélanger les légumes et les fruits, servir avec de la sauce crudité.

Dans : Entrée
Par lesrouchonettescuisinent
Le 21 novembre 2012
A 14 h 32 min
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Salade orange avocat

Une petite entrée fruitée et douce à la fois : un régal !

1 avocat
1 orange
Graines de sésame
Sauce crudités

Découper l’avocat en quartiers. Découper l’orange en ôtant les quartiers à vif (enlever la peau blanche entre les quartiers). Mélanger l’avocat et l’orange et les graines de sésame. Assaisonner avec la sauce crudités.

Dans : Entrée
Par lesrouchonettescuisinent
Le 16 novembre 2012
A 13 h 14 min
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Verrine de betterave

1 betterave cuite
1 ou 2 yaourts en fonction de la taille de la betterave

Mixer la betterave et le yaourt. C’est prêt !!!!!!!

Dans : Entrée
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 novembre 2012
A 14 h 19 min
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Crudités carottes – céleri rave – pomme

2 carottes
1 petit morceau de céleri rave
1 pomme
Sauce crudités

Râper tous les légumes ensemble. Servir avec de la sauce crudités. Tout simple.

Dans : Entrée,Non classé
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 12 h 24 min
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