Roulé de pommes de terre au saumon

Très rapide à faire, cette recette a eu beaucoup de succès à la maison. J’ai trouvé cette recette ici.
550 g de pommes de terre
2 oeufs
125 g de gruyère râpé + 100 g
1 oignon
2 gousses d’ail
400 g de saumon
Sel

Éplucher les pommes de terre. Mettre dans le thermomix les pommes de terre, les oeufs, 125 g de fromage, l’oignon et l’ail et mixer 5 secondes vit 5.
Étaler cette préparation sur la plaque du four couverte de papier sulfurisée. Cuire 35 minutes à 180 °C. Laisser refroidir.
Disposer des morceaux de saumon et du fromage râpé et rouler les pommes de terre. Réchauffer 10 minutes à 180 °C. Se sert chaud ou froid.

Dans : Feuilleté,Poisson
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 août 2015
A 12 h 36 min
Commentaires : 0

 

Samoussas épicés à la viande

J’ai reproduit ces samoussas que nous avions mangé chez des amis d’origine indienne. Super bons ! Parfaits pour l’apéro ou en plat principal.
Pour 20 samoussas :
1 paquet de 10 feuilles de bricks
450 g de viande de boeuf hachée
2 cs de carottes râpées
1 oignon
1 cs d’un mélange d’épices indiennes (ou un peu plus si on veut que ce soit bien épicé)
Huile d’olive

Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson en mélangeant régulièrement pendant 5 à 10 minutes. Verser ce mélange dans une passoire afin de vider le jus. Ajouter ensuite les carottes râpées et les épices et bien mélanger. Faire les samoussas, les disposer sur la plaque du four. Badigeonner d’huile d’olive et cuire 20 minutes au four à 180 °C, ils doivent être bien dorés.

Dans : Feuilleté,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 juillet 2015
A 19 h 28 min
Commentaires : 0

 

Chaussons à la ricotta végétale et au vert de blettes

Trop bon ! Les chaussons sont un peu long à faire (embauchez vos enfants !!!). Le résultat en vaut largement la peine. Extra pour un soir avec une salade.
Ricotta végétale
Pâte brisée
Vert de blette cuit à la vapeur

Mixer le vert de blette avec la ricotta végétale. Étaler la pâte brisée. A l’aide d’un emporte pièce, découper des ronds dans la pâte et mettre une cuillère à soupe de ricotta, refermer le chausson.
Cuire au four à 18 °c pendant 20 minutes. Servir chaud.

Dans : Feuilleté,Fromage
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 septembre 2014
A 21 h 39 min
Commentaires : 0

 

Feuilletés au fromage

Idéal pour un soir avec une salade.
1 pâte feuilletée
500 g de lait
50 g de farine
50 g de beurre
Sel
200 g de fromage râpé

Étaler la pâte feuilletée.
Faire une béchamel avec le lait, la farine, le beurre et le sel. Ajouter ensuite le fromage et bien mélanger pour bien incorporer.
Garnir des rectangles de pâte feuilletée avec la crème au fromage. Fermer le feuilleté et cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Feuilleté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 6 mars 2014
A 22 h 16 min
Commentaires : 0

 

Bouchées à la reine aux marrons, patate douce et boudin blanc

Une petite recette de fête ! On a bien aimé. J’ai servi ces bouchées avec des cailles cuites à la vapeur, miam !
Pâte feuilletée
1 patate douce
Marrons frais, surgelés ou en conserve
2 boudins blancs

Faire les bouchées à la reine comme dans cette recette. Éplucher la patate douce et la couper en cubes. Faire cuire la patate douce et les marrons dans une casserole remplie d’eau pendant 20 minutes. Réserver. Découper les boudins en rondelles. Garnir les bouchées avec les légumes, disposer 4 rondelles de boudins, remettre le chapeau de la bouchée et réchauffer au four à 180 °C pendant 10 minutes.

Dans : Feuilleté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 janvier 2014
A 17 h 12 min
Commentaires : 0

 

Bouchées à la reine au poulet

On peut faire aussi ces bouchées avec des ris de veau.
Bouchées à la reine faites avec la pâte feuilletée
3 blancs de poulet
4 échalotes
Un peu de beurre
Champignons de Paris
Quenelles
500 g de bouillon de volaille
60 g de farine
40 g de beurre
Sel

Faire les bouchées à la reine. Etaler la pâte. Découper un carré ou un rectangle. Découper une 2ème forme identique, couper le centre afin de ne garder que le tour. Disposer sur la première forme en collant avec de l’eau. Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.
Faire revenir pendant 5 minutes les échalotes émincées dans un peu de beurre. Ajouter le poulet coupé en morceaux et des lamelles de champignons de Paris, continuer la cuisson en remuant pendant 10 minutes. Réserver.
Faire une béchamel avec le bouillon, la farine, le beurre et le sel. Réserver.
Découper le chapeau des bouchées. Disposer 2 quenelles dans chaque bouchée, un peu de poulet, de la béchamel et remettre le chapeau. Repasser 20 minutes au four à 120 °C. Servir chaud.

Dans : Feuilleté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 4 décembre 2013
A 18 h 04 min
Commentaires : 0

 

Samossas carottes et fromage à tartiner

2 carottes
2 oignons
1 verre de flocons d’avoine
Fromage à tartiner type ail et fines herbes
Huile d’olive

Faire gonfler les flocons d’avoine dans un verre d’eau chaude pendant 5 minutes. Mixer les carottes, les oignons, le fromage et les flocons d’avoine. Faire des samossas avec cette préparation. Verser un peu d’huile d’olive sur chaque samossas et cuire 20 minutes au four à 200 °C.

Dans : Feuilleté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 2 décembre 2013
A 17 h 23 min
Commentaires : 0

 

Samoussas à la ratatouille

Parfait pour utiliser un reste de ratatouille !
Ratatouille
1 verre de flocons d’avoine
Feuille de bricks

Faire gonfler les flocons d’avoine avec un verre d’eau chaude. Attendre 5 minutes. Mélanger les flocons avec la ratatouille. Confectionner les samoussas avec une cuillère à soupe de ce mélange. Verser une goutte d’huile d’olive sur chaque samoussa et cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Feuilleté,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 4 septembre 2013
A 18 h 22 min
Commentaires : 0

 

Feuilletés à la viande

Excellents !
1 pâte feuilletée
300 g de jambon
300 g de veau
2 oignons
2 oeufs
1 tranche de pain de mie
1 cs de crème
50 g de beurre

Hacher le veau, le jambon, puis ajouter tous les ingrédients de la farce et bien mixer. Faire des feuilletés avec la pâte et cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Feuilleté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 28 août 2013
A 15 h 17 min
Commentaires : 0

 

Samoussas aubergines, poivrons, brandade de morue

Maintenant que je sais faire les samoussas, j’en profite ! C’est super bon.
Feuilles de bricks ou filo
1 aubergine
1 oignon
1 poivron
1 boîte de brandade de morue
1 peu de sauce tomate
Huile d’olive

Tailler les aubergines en tranches. Les faire griller à la poêle de chaque côté avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Faire revenir l’oignon émincé avec le poivron en petits morceaux dans un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes. Réserver.
Réaliser les samoussas en disposant un petit peu d’aubergine, du poivron, un peu de sauce tomate, une cuillère à café de brandade. Verser un petit peu d’huile d’olive sur chaque samoussas et cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Feuilleté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 juillet 2013
A 15 h 35 min
Commentaires : 0