Dessert aux figues

Ce dessert a la texture d’un gâteau, on peut le faire cuire dans un moule à cake pendant 40 minutes.
5 figues fraîches
150 g de semoule moyenne
80 g de sucre
Un peu de levure chimique
200 ml de lait de coco
2 cs de compote de pomme
2 cs de maïzena
1 cc de bicarbonate
1 cc de cannelle

Mixer tous les ingrédients sauf les figues. Verser dans 5 moules individuels. Éplucher les figues et les découper en morceaux. Disposer les morceaux de figues dans les ramequins. Cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Clafoutis,Crème,Flans,Gâteau
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 juin 2013
A 19 h 24 min
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Flan au four

400 g de lait
200 g de crème
4 oeufs
50 g de farine
50 g de maïzena
130 g de sucre
Parfum au choix : vanille, citron

Faire chauffer le lait et la crème 3 minutes au micro-onde. Ajouter un peu de d’extrait de vanille ou de citron.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter les farines, bien mélanger puis verser le lait chauffer en continuant de bien mélanger. Verser dans un plat à four beurré. Cuire 30 minutes au four à 200 °C.

Dans : Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 avril 2013
A 14 h 53 min
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Panna cotta

Petite recette ultra simple, ultra rapide et très savoureuse. C’est un flan crémeux.
40 cl de crème
40 cl de lait
35 g de sucre
2 g d’agar-agar
1 cs de pâte à tartiner spéculoos, ou chocolat ou praliné

Mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer à 100 °C pendant 5 minutes. Verser dans des petits pots et laisser refroidir.

Dans : Crème,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 février 2013
A 15 h 05 min
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Clafoutis salé

Aujourd’hui, j’ai préparé ce clafoutis avec des poireaux cuits à la vapeur, des tranches de chorizo et des rondelles de saucisses de Strasbourg.

L’appareil à clafoutis :
2 oeufs + 2 jaunes
250 g de lait
250 g de crème
10 g de maïzena
Sel

Mélanger les ingrédients de l’appareil et verser sur les ingrédients choisis. Verser dans un plat à gratin, cuire 20 minutes à 180 °C.

Liste des ingrédients possibles :
Saucisses / tomates (tomates cerises crues)
Poireaux / lardons
Thon / ciboulette
Boudin / pomme de terre
Dinde / carottes au curry
Andouillette
Jambon / roquefort
Asperges / thon
Jambon / poireau
Thon / tomates / pommes de terre
Chèvre / cresson (une poignée dans la préparation)
Champignons / tomates
Brocoli / gruyère
Poivrons / tomates
Olives / anchois

A vous de jouer maintenant ! Et n’oubliez pas de faire des financiers avec les blancs qu’il vous reste ! Malin !!!!

Dans : Clafoutis,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 janvier 2013
A 14 h 44 min
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Clafoutis aux fruits rouges

Un de nos desserts préférés. J’utilise des fruits rouges surgelés, framboises, mûres ou des mélanges. Je mets les fruits sans les décongeler directement dans le plat, je verse la préparation et je fais cuire.
250 g de crème
250 g de lait
150 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes
60 g de maïzena
Sel
Fruits rouges

Beurrer un plat à four, saupoudrer du sucre dans le plat et y verser les fruits.
Mélanger dans l’ordre la maïzena, le sucre, une pincée de sel, les oeufs, la crème puis le lait. Verser sur les fruits. Cuire au four 40 minutes à 200 °C.

Dans : Clafoutis,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 14 h 34 min
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Flans au chocolat

200 g de chocolat noir
700 g de lait
100 g de sucre
Agar-agar

Ou

200 g de chocolat au lait
700 g de lait
70 g de sucre
Agar-agar

Mettre tous les ingrédients dans une casserole (ou thermomix), faire chauffer pendant 15 minutes à 100 °C. Mettre en pot et laisser refroidir.

Dans : Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 novembre 2012
A 16 h 02 min
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Flan d’ananas tropical

1 ananas frais
150 g de lait
3 oeufs
20 g de farine
60 g de sucre brun
1 cs de rhum

Passer tous les ingrédients au mixer. Verser dans un moule un peu haut. Cuire au four à 210 °C pendant 30 minutes.

Dans : Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 24 octobre 2012
A 14 h 24 min
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