Galettes pois chiche lentilles

Recette trouvée sur le compte Instagram de Courgettesandco_family.
Ces galettes sont vraiment très bonnes.

200 g de pois chiche cuits (80 g crus)
200 g de lentilles cuites (80 g crus)
Persil
1 oignon
100 g de flocons d’avoine
125 g de carottes râpées
1 cs d’oignon en poudre
1 cc de sel
1 cc de cumin

Mélanger au robot les lentilles, les pois chiche, le persil, l’oignon, les flocons d’avoine, l’oignon en poudre, le sel et le cumin.
Ajouter ensuite les carottes et mélanger à la cuillère. Façonner des galettes et cuire 10 minutes de chaque côté à l’air fryer.

Dans : Galettes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 6 novembre 2025
A 14 h 22 min
Commentaires : 0

 

Galettes de patate douce

Recette trouvée dans le livre zéro sucre et ig bas de Bérengère Philippon.

300 g de patate douce
1 courgette
150 g de yaourt grec
2 oeufs
40 g de son d’avoine
20 g de farine de pois chiche
2 cc de cumin
Fromage râpé

Faire cuire la patate douce coupée en morceaux pendant 10 minutes à l’eau.
Ecraser la patate douce en purée avec une fourchette ou un écrase purée, ajouter le yaourt, le son, la farine, le fromage et le cumin. Mélanger bien puis ajouter les oeufs. Mélanger à nouveau.
Râper la courgette et l’incorporer à la préparation.

Déposer des petits tas de préparation sur du papier sulfurisé et cuire à l’air fryer ou au four 10 minutes à 180 °C, retourner les galettes et cuire à nouveau 5 minutes.

Dans : Galettes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 7 août 2023
A 8 h 39 min
Commentaires : 0

 

Galette courgette jambon

Recette trouvée sur le compte Instagram de Healthy Clemsy. Cette recette permet de faire de belles galettes qui se tiennent bien. Recette parfaite.

100 g de courgette râpée
1 oeuf
40 g de farine
20 g de lait
Sel

Pour la garniture :
1 tranche de jambon
Fromage de chèvre
Basilic
Pesto

Mélanger les ingrédients de la galette et verser dans une poêle, cuire 3 minutes sur la première face. Ajouter le jambon, un peu de fromage de chèvre, du pesto et un peu de basilic et replier la galette en 2, poursuivre la cuisson 3 minutes.

Pour moi, une version vegan et sans gluten :

100 g de courgette râpée
40 g de farine de pois chiche
Un peu de crème de soja pour mouiller la préparation.

Cuire 3 minutes sur la première face, ajouter du basilic , plier en 2 et cuire encore 3 minutes.

Dans : Galettes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 juillet 2023
A 18 h 50 min
Commentaires : 0

 

Galettes chèvre miel boulgour

Ce sont des galettes végétariennes à faire cuire à la poêle idéales pour un soir servies avec une salade. Recette trouvée ici.

Pour 8 galettes :
180 g de boulgour cru
60 g de farine de pois chiche
70 g de cerneaux de noix
90 g de chèvre frais
1 cs de miel
1 cs de vinaigre de riz
2 pincées de fleur de sel
1 cc d’ail en poudre
Un peu d’huile d’olive pour la cuisson

Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Hacher les noix.
Mélanger dans un saladier le boulgour, la farine, les noix, le sel et l’ail.
Ajouter ensuite le chèvre, le miel et le vinaigre. Bien mélanger.
Former ensuite les galettes soit avec les mains soit en s’aidant d’emporte-pièces pour faire des steacks.

Cuire à la poêle 2 minutes sur chaque face, servir chaud.

Dans : Galettes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 juin 2020
A 16 h 27 min
Commentaires : 0