Gâteau aux pépites de chocolat sans sucre ajouté

C’est un petit gâteau très simple mais qui a remporté un vif succès pour le goûter. Je n’avais pas de pépites de chocolat, j’ai pris une tablette de chocolat au lait au caramel dans laquelle j’ai découpé des morceaux. On peut remplacer la compote et la purée d’amandes par un oeuf.
1 banane
100 g de compote de pomme
1 petite cs de purée d’amandes
60 g de maïzena
Levure chimique
70 g de poudre d’amandes
40 g de noix de coco râpée
Pépites de chocolat

Écraser la banane avec une fourchette puis mélanger tous les ingrédients dans l’ordre de la liste. Verser dans un petit moule à cake. Cuire 20 – 25 minutes au four à 180 °C.

Dans : Chocolat,Gâteau au chocolat,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 janvier 2016
A 18 h 22 min
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Gâteau au chocolat vegan

C’est le gâteau d’anniversaire de Julie. Elle a adoré. Il n’est pas trop sucré, juste chocolaté comme il faut, vraiment parfait. C’est une recette trouvée ici.
J’ai utilisé un moule à charnière de 24 X 26 cm.

C’est un gâteau en 3 couches :

Première couche :
250 g de spéculoos
1 cs de cacao en poudre
50 g de beurre sans lactose

Deuxième couche :
180 g de farine
150 g de sucre
1 pincée de sel
45 g de cacao en poudre
45 g d’huile
180 ml d’eau
1 cc de vinaigre de cidre
150 g de compote de pomme
60 g de pépites de chocolat

Troisième couche :
1 briquette de crème de soja
2 cs de sucre
1 cc d’extrait de vanille
150 g de chocolat noir

Beurrer le moule à charnière.
Préparation de la première couche : mixer ensemble les spéculoos, le cacao et le beurre fondu. Tasser au fond du moule à charnière et réserver.
Préparation de la deuxième couche : mélanger tous les ingrédients du gâteau ensemble, les ingrédients secs d’abord, puis ceux humides ensuite. verser sur la première couche et cuire 20 minutes au four à 180 °C.
Laisser refroidir.
Préparation de la troisième couche : monter la crème avec le sucre en chantilly. Faire fondre le chocolat et l’incorporer à la crème et verser sur le gâteau, bien étaler et réserver au froid.

Dans : Chocolat,Gâteau au chocolat
Par lesrouchonettescuisinent
Le 1 novembre 2015
A 18 h 36 min
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Brownie très simple

C’est encore une recette du blog Interprétations culinaires. Avec ces quantités, on fait un petit brownie de 10 X 16 cm, parfait pour un goûter pour 3.
60 g de farine
50 g de sucre
1 pincée de sel
15 g de cacao en poudre
15 g d’huile
60 ml d’eau
1/2 cc de cidre
50 g de compote de pomme
20 g de pépites de chocolat
Amandes et noisettes

Mélanger les ingrédients secs puis les ingrédients humides. Découper quelques amandes et noisettes et les ajouter au brownie. Verser dans un petit moule et cuire 15 minutes à 180 °C, le brownie doit rester humide.

Dans : Chocolat,Gâteau au chocolat
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 septembre 2015
A 14 h 31 min
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Pain du goûter aux pépites de chocolat

J’ai adapté la recette du pain à la mie légère pour en faire un pain gourmand pour le petit déjeuner ou le goûter. Et c’est réussi ! J’ai obtenu un pain bien gourmand.
300 ml d’eau
12 g de levure fraîche ou 2 cs de levain déshydraté
275 g de farine
100 g de flocons d’avoine
1 cc de sel
15 g de sucre de coco ou 20 g de sucre
Pépites de chocolat

Faire chauffer l’eau à 37 °C et ajouter la levure. Laisser agir 5 minutes. Mixer rapidement les flocons d’avoine. Ajouter la farine, les flocons d’avoine, les pépites de chocolat, le sucre et le sel et pétrir à la spatule jusqu’à obtenir une boule. Laisser gonfler 2 heures. Verser le contenu du saladier en s’aidant de la spatule dans un moule à cake. Cuire 25 minutes au four à 200 °C.

Dans : Chocolat,Gâteau au chocolat,Pain
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 février 2015
A 18 h 58 min
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Muffins fondants au chocolat et noisettes

Alors ceux-là, ils sont vraiment bons !!!! Le top du top !!! A FAIRE !!!
75 g de farine d’épeautre ou autre
1 cc Levure chimique
100 g de chocolat noir
4 cs de sirop d’agave
3 cs de purée d’amandes
3 oeufs
Noisettes coupées au couteau

Mélanger la farine et la levure. Faire fondre tout doucement le chocolat avec le sirop d’agave. Ajouter la purée d’amandes et les oeufs, bien mélanger. Incorporer la farine et les noisettes. Verser dans des moules à muffins et cuire 8 minutes à 180 °C.

Dans : Gâteau au chocolat,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 16 décembre 2014
A 18 h 27 min
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Brownie cru

Encore du cru !!! On se régale, alors on continue. Ce brownie est incroyable : pas de sucre, pas de beurre, pas d’oeuf, presque pas de farine et il est délicieux ! A essayer absolument pour se faire plaisir sans culpabiliser !
Je l’ai trouvé ici.

30 dattes à faire tremper pendant 2 heures
200 g de noisettes (ou moins, j’en ai mis 100 g)
30 g de graines de lin moulues
20 g de cacao en poudre
50 g de flocons d’avoine
30 g de germes de blé (dans le même rayon que la levure de bière)
35 g de farine de coco
35 g d’huile de coco ou beurre de cacao
Une pincée de sel
100 g de chocolat noir

Moudre les graines de lin, réserver. Dénoyauter les dattes et les mixer pour obtenir une crème, ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Dans un saladier, mélanger la crème de dattes, les noisettes entières ou en morceaux, les graines de lin moulues, le cacao, les flocons d’avoine, les germes de blé, la farine de coco et le sel. Faire fondre l’huile de coco tout doucement au micro-onde et incorporer et bien mélanger. Étaler cette préparation dans un moule et réserver au frais. Faire fondre le chocolat tout doucement au micro-onde et couler sur le brownie, réserver au frais avant de servir puis régalez-vous !!!!

Dans : Cru,Gâteau au chocolat,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 29 mai 2014
A 12 h 36 min
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Muffins banane chocolat

Pour se donner du courage pour la rentrée, de bons muffins pour le goûter !
280 g de farine
Levure chimique
50 g de sucre roux
140 g de sucre
1 oeuf
100 g d’huile
160 g de lait
2 bananes
100 g de pépites de chocolat

Mélanger la farine, la levure, les sucres, l’oeuf, l’huile et le lait. Ajouter des rondelles de bananes et les pépites de chocolat. Verser dans des moules à muffins et cuire 20 – 25 minutes au four à 200 °C.

Dans : Gâteau au chocolat,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 6 janvier 2014
A 14 h 05 min
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Fondant chocolat / crème de marron

Ce gâteau est ultra fondant, je n’ai même pas réussi à le démouler ! Très riche mais délicieux ! A savourer. C’est une recette de « La cuisine de Bernard ».
150 g de chocolat noir
130 g de beurre
500 g de crème de marrons
4 oeufs
40 g de sucre
Sel

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Ajouter les oeufs et bien mélanger, puis la crème de marrons, le sucre et une pincée de sel.
Verser dans un moule à manquer et cuire 45 minutes au four à 150 °C.

Dans : Gâteau au chocolat
Par lesrouchonettescuisinent
Le 25 octobre 2013
A 16 h 23 min
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Brownie

Avant je n’aimais pas le brownie. Oui mais c’était avant de goûter celui là ! C’est le gâteau au chocolat parfait : fondant, bien chocolaté, juste sucré comme il faut. Il a fait l’unanimité à la maison.
J’ai trouvé cette recette ici. Pour une fois, j’ai appliqué la recette à la lettre, je n’ai rien changé.
200 g de chocolat noir
3 oeufs
160 g de sucre roux
75 g d’huile de colza
2 cs rase de cacao en poudre
90 g de farine
Une pincée de sel

Faire fondre 120 g de chocolat au micro onde. Découper les 80 g restants en petits morceaux (au couteau ou au robot, comme on peut). Mélanger les oeufs, le sucre, l’huile et le cacao. Ajouter le chocolat fondu puis la farine et le sel. Ajouter ensuite le chocolat restant. Verser dans un moule à gâteau. Cuire 15 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gâteau au chocolat
Par lesrouchonettescuisinent
Le 9 octobre 2013
A 15 h 27 min
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Muffins aux pépites de chocolat

Encore ! Mais elle en a fait il y a 2 jours ! Mamie, va falloir renouveler tes recettes !
Oui mais ceux là me faisaient super envie, et ils sont super bons, super moelleux… tellement que j’ai presque eu envie de garder la recette secrète ! Non, c’est une blague !
C’est encore une recette que j’ai piqué ici.
Pour au moins 12 muffins :
230 g de farine
200 g de sucre
Sel
Levure chimique
2 yaourts
2 oeufs
90 g d’huile neutre
60 g de lait
Pépites de chocolat

Je n’ai même pas utilisé le thermomix. D’un côté, j’ai mélangé la farine, le sucre, le sel et la levure et de l’autre tous les ingrédients humides. J’ai ensuite tout regroupé dans un saladier et bien mélangé et ajouté des pépites de chocolat. J’ai rempli des moules à muffins et fait cuire 25 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gâteau au chocolat,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 29 août 2013
A 14 h 38 min
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