Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Glace au chocolat sans sorbetière

Un délice !! J’ai trouvé cette recette sur le blog de Marie Chioca ici et si on veut une glace au caramel c’est ici.

40 cl de crème de coco (la marque Kara monte bien en chantilly), bien froide au frigo
10 cl de sirop d’agave
50 g de cacao en poudre
1 cs d’extrait de vanille
1 cs de lait
1 pincée de fleur de sel
45 de chocolat noir

Monter la crème de coco en chantilly. Pendant ce temps mélanger le cacao, le sirop d’agave, la vanille, le lait et le sel. Mélanger pour obtenir une crème chocolatée. Râper en copeaux le chocolat noir et incorporer à la crème chocolatée. Mélanger ensuite à la cuillère les 2 préparations et réserver 2 heures au congélateur. Servir, c’est prêt !!

Dans : Chocolat,Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le 7 septembre 2015
A 15 h 45 min
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Créme glacée vegan à la vanille

Encore une recette tirée du livre 25 glaces vegan.
400 ml de crème de soja ou de crème parvée (magasin casher) ou crème
100 ml de crème de riz cuisine ou crème
70 g de sucre
Les graines d’1,5 gousse de vanille

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à feu moyen pour faire fondre le sucre. Laisser refroidir. Passer en sorbetière et réserver au congélateur jusqu’au moment de servir.

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 juin 2015
A 14 h 40 min
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Glace stracciatella coco-menthe

Encore une recette tirée du livre 25 glaces vegan.
Cette recette a beaucoup plu aux adultes, beaucoup moins aux enfants.
1 boîte de 400 ml de lait de coco
400 ml de crème de riz cuisine
5 cs de sucre
50 g de chocolat noir
10 feuilles de menthe fraîche

Mélanger le lait de coco, la crème de riz et le sucre et faire chauffer à feu moyen pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir.
Passer en sorbetière 20 minutes. Râper des copeaux de chocolat et hacher finement les feuilles de menthe. Arrêter la sorbetière, verser le chocolat et la menthe, turbiner encore quelques instants pour mélanger et mettre au congélateur.

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 14 h 37 min
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Sundae

Cette recette est tirée du dernier livre de Marie Laforêt « 25 glaces vegan ». Cette glace est à tomber !
300 ml de crème de soja ou crème parvée (magasin casher) ou crème
100 ml de lait d’amande ou lait
100 g de yaourt de soja ou yaourt nature
75 g de sucre
1,5 cc d’extrait de vanille liquide

Verser tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir. Turbiner en sorbetière 20 minutes.
Servir avec du caramel beurre salé et des amandes effilées, un coulis de chocolat…

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 14 h 13 min
Commentaires : 0
 
 

Glace noix de coco – chocolat

J’ai fait cette glace au début de l’été et j’ai oublié de la mettre sur le blog ! Je ne me rappelle même plus où j’ai pris la recette. Je me rappelle juste qu’elle était super bonne.
200 g de lait
180 g de sucre
400 g de crème
125 g de noix de coco râpée
100 g de chocolat noir

Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat, chauffer jusqu’à ébullition puis réserver. Quand la préparation est froide, mettre en sorbetière. Faire fondre le chocolat au micro-onde. Verser la glace dans une boîte en y ajoutant le chocolat fondu pour faire des marbrures.

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 août 2014
A 17 h 39 min
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Granité au citron – basilic

2 citrons = 160 g de jus
160 g d’eau
96 g de sucre
5 feuilles de basilic

Prélever le zeste des citrons. Mixer les zestes, le jus, le sucre et les feuilles de basilic. Faire chauffer 5 minutes en remuant. Laisser refroidir. Mettre au congélateur et remuer à la fourchette toutes les heures pendant 3 ou 4 heures. Servir dans des verres.

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le 9 juillet 2013
A 15 h 19 min
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Sorbet au fruit au thermomix

Un grand classique thermomix.
500 g de fruits surgelés
50 g de sucre
1 blanc d’œuf

Mixer le sucre pendant 10 secondes à vit 9 pour en faire du sucre glace. Ajouter les fruits surgelés et le blanc d’œuf, donner 6 impulsions de turbo puis mixer 1 minute à vitesse 9 en s’aidant de la spatule. Insérer le fouet et mixer 20 secondes à vitesse 3.

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 juin 2013
A 11 h 24 min
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Granité de pastèques

Super bon !
1 morceau de pastèque
Sucre : 5 % du poids de la pastèque

Mixer la pastèque et le sucre. Verser dans un plat pour congélateur. Au bout d’une heure, avec une fourchette, gratter le granité. Recommencer cette opération toutes les heures pendant 3 ou 4 heures. C’est prêt !

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le 18 juin 2013
A 19 h 20 min
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Glace aux spéculoos

Miam ! Dessert très apprécié pour la fête des pères !
2 jaunes
60 g de sucre
200 g de lait
150 g de crème
Pincée de sel
1/2 cc de cannelle
90 g de spéculoos

Faire chauffer le lait. Battre au fouet les jaunes, le sucre et le sel. Verser dessus le lait et la cannelle, chauffer 5 minutes en remuant jusqu’à épaississement. Laisser refroidir. Ajouter la crème et les spéculoos hachés. Faire prendre en sorbetière.

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le 16 juin 2013
A 15 h 28 min
Commentaires : 0
 
 

Glace au caramel

Quel goûter !
Caramel :
150 g de sucre
35 g de beurre 1/2 sel
50 ml de crème
Crème anglaise :
500 ml de lait
100 ml de crème
3 jaunes
70 g de sucre

Faire le caramel : Verser le sucre dans une casserole et chauffer sans remuer. Quand le sucre est transformé en caramel, ajouter la crème et le beurre, continuer à chauffer pour pouvoir bien mélanger. Réserver.
Faire la glace : Chauffer le lait et la crème. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le lait et la crème sur le caramel, chauffer et mélanger. Verser ce caramel sur les oeufs et chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir. Faire prendre la glace en sorbetière.

Dans : Glace
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 juin 2013
A 17 h 46 min
Commentaires :1
 
12
 
 

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