Encore une petite glace bien sympathique !
350 g de yaourt
250 g de pêches épluchées
150 g de tofu soyeux ou fromage blanc
4 cs de sirop d’agave ou sucre
Mixer le yaourt, 125 g de pêche, le tofu et le sucre. Ajouter le reste des pêches coupé en morceaux. Faire prendre en sorbetière.
Cette glace est délicieuse, pas trop sucrée.
200 ml de lait de coco
20 g d noix de coco râpée
Un peu de gingembre en poudre
2 cs de sirop d’agave ou de sucre
2 cs de jus de citron
50 g de pêche coupée en morceaux
Mixer tous les ingrédients sauf la pêche. Ajouter les morceaux de pêche et remplir des moules à bâtonnets.
Je pense que cette recette va me permettre de recevoir le titre de « Meilleure maman » !
200 g de chocolat noir
4 jaunes
1 cc de maïzena
75 g de sucre
300 g de lait
300 g de crème
battre au fouet les jaunes avec le sucre et la maïzena. Faire chauffer le lait et le verser sur les jaunes. Chauffer tout doucement en mélangeant bien, le mélange épaissit comme une crème anglaise (thermomix 5 minutes 90 °C vit 3). Ajouter le chocolat en morceaux, mélanger pour faire fondre le chocolat (thermomix 5 min 37 °C vit 2). Laisser refroidir. Ajouter la crème.
Pour faire le sorbet, 2 possibilités :
– faire prendre en sorbetière
– verser le mélange dans des bacs à glaçon que l’on congèle. Quand les glaçons sont pris, mixer au thermomix : faire 6 pressions de turbo, puis 1 min vit 9. Insérer le fouet et fouetter 20 sec à vit 3.
On peut rendre cette glace encore plus gourmande en y ajoutant des pépites de chocolat blanc ou noir, des morceaux de chamallows, des amandes caramélisées,…