Super bon !
1 morceau de pastèque
Sucre : 5 % du poids de la pastèque
Mixer la pastèque et le sucre. Verser dans un plat pour congélateur. Au bout d’une heure, avec une fourchette, gratter le granité. Recommencer cette opération toutes les heures pendant 3 ou 4 heures. C’est prêt !
Miam ! Dessert très apprécié pour la fête des pères !
2 jaunes
60 g de sucre
200 g de lait
150 g de crème
Pincée de sel
1/2 cc de cannelle
90 g de spéculoos
Faire chauffer le lait. Battre au fouet les jaunes, le sucre et le sel. Verser dessus le lait et la cannelle, chauffer 5 minutes en remuant jusqu’à épaississement. Laisser refroidir. Ajouter la crème et les spéculoos hachés. Faire prendre en sorbetière.
Quel goûter !
Caramel :
150 g de sucre
35 g de beurre 1/2 sel
50 ml de crème
Crème anglaise :
500 ml de lait
100 ml de crème
3 jaunes
70 g de sucre
Faire le caramel : Verser le sucre dans une casserole et chauffer sans remuer. Quand le sucre est transformé en caramel, ajouter la crème et le beurre, continuer à chauffer pour pouvoir bien mélanger. Réserver.
Faire la glace : Chauffer le lait et la crème. Battre les oeufs et le sucre. Ajouter le lait et la crème sur le caramel, chauffer et mélanger. Verser ce caramel sur les oeufs et chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir. Faire prendre la glace en sorbetière.
Encore une petite glace bien sympathique !
350 g de yaourt
250 g de pêches épluchées
150 g de tofu soyeux ou fromage blanc
4 cs de sirop d’agave ou sucre
Mixer le yaourt, 125 g de pêche, le tofu et le sucre. Ajouter le reste des pêches coupé en morceaux. Faire prendre en sorbetière.
Cette glace est délicieuse, pas trop sucrée.
200 ml de lait de coco
20 g d noix de coco râpée
Un peu de gingembre en poudre
2 cs de sirop d’agave ou de sucre
2 cs de jus de citron
50 g de pêche coupée en morceaux
Mixer tous les ingrédients sauf la pêche. Ajouter les morceaux de pêche et remplir des moules à bâtonnets.
Je pense que cette recette va me permettre de recevoir le titre de « Meilleure maman » !
200 g de chocolat noir
4 jaunes
1 cc de maïzena
75 g de sucre
300 g de lait
300 g de crème
battre au fouet les jaunes avec le sucre et la maïzena. Faire chauffer le lait et le verser sur les jaunes. Chauffer tout doucement en mélangeant bien, le mélange épaissit comme une crème anglaise (thermomix 5 minutes 90 °C vit 3). Ajouter le chocolat en morceaux, mélanger pour faire fondre le chocolat (thermomix 5 min 37 °C vit 2). Laisser refroidir. Ajouter la crème.
Pour faire le sorbet, 2 possibilités :
– faire prendre en sorbetière
– verser le mélange dans des bacs à glaçon que l’on congèle. Quand les glaçons sont pris, mixer au thermomix : faire 6 pressions de turbo, puis 1 min vit 9. Insérer le fouet et fouetter 20 sec à vit 3.
On peut rendre cette glace encore plus gourmande en y ajoutant des pépites de chocolat blanc ou noir, des morceaux de chamallows, des amandes caramélisées,…