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Crème de légumineuses
Un truc plus qu’une recette : je fais cuire des haricots blancs, rouges ou noirs puis je les mixe avec un peu de lait de soja et de crème de soja. On obtient une crème plus ou moins épaisse en fonction de la quantité des ingrédients qu’on a rajouté. Je me sers de cette crème ensuite comme d’une béchamel pour napper des légumes et faire un gratin. C’est super bon et ça apporte des protéines. Je m’en fais souvent et je m’en régale.