Tortilla pomme de terre brocolis féta

Recette trouvée sur le compte instagram de healthyfood_creation.

500 g de pomme de terre
1 tête de brocolis
150 g de feta
Tomates séchées
6 oeufs
20 cl de crème de soja

Eplucher et émincer les pommes de terre au robot. Cuire ces pommes de terre à la vapeur (avec une marguerite) pendant 15 minutes.
Beurrer un moule à gratin. Disposer les pommes de terre au fond.
Découper les fleurettes de brocolis et verser dans le plat. Découper le pied du brocolis en dés et cuire à l’eau jusqu’à ce que les dés soient cuits. Verser dans le plat à gratin.
Découper la féta en dés et les tomates séchées en morceaux et mettre dans le plat.

Dans un récipient, fouetter les oeufs et la crème soja, saler et verser dans le plat.

Cuire au four à 180 °C entre 20 et 25 minutes. La préparation doit être prise.

Dans : Gratin,Tortilla
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 avril 2024
A 15 h 14 min
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Gratin d’aubergines à la tomate

Ce plat est vraiment très savoureux !

2 aubergines
1 sauce tomate maison avec des oignons et de l’ail
1 cs de poudre d’amandes
1 cs de son d’avoine ou avoine mixé
Graines de sésame complet grillé

Découper les aubergines en rondelles. Les cuire à l’air fryer (ou au four mais c’est plus long) pendant 10 minutes à 200 °C en les ayant badigeonnées d’huile d’olive au préalable.

Ajouter la poudre d’amandes et l’avoine à la sauce tomate, bien mélanger.

Dans un plat allant au four, disposer une couche d’aubergines, une couche de tomates, une couche d’aubergines et une couche de tomates. Parsemer de graines de sésame complet grillé. Cuire 25 minutes au four à 180 °C.

On peut éventuellement rajouter par dessus une couche de crème de cajou :
Faire tremper une poignée de noix de cajou dans de l’eau chaude pendant 10 minutes. Egoutter, rajouter un peu d’eau et mixer au mixeur plongeant. Si la préparation est trop liquide, rajouter un de peu de graines de chia, attendre 10 minutes et mixer à nouveau. Assaisonner à votre goût.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 7 août 2023
A 8 h 50 min
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Crème de légumineuses

Un truc plus qu’une recette : je fais cuire des haricots blancs, rouges ou noirs puis je les mixe avec un peu de lait de soja et de crème de soja. On obtient une crème plus ou moins épaisse en fonction de la quantité des ingrédients qu’on a rajouté. Je me sers de cette crème ensuite comme d’une béchamel pour napper des légumes et faire un gratin. C’est super bon et ça apporte des protéines. Je m’en fais souvent et je m’en régale.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 novembre 2017
A 17 h 39 min
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Gratin de courge spaghetti

Rien de plus simple et un régal !! On peut procéder de la même façon avec de la courge butternut ou un potimarron.
1 courge spaghetti
Crème soja
Fromage râpé

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur, vider les graines. Poser sur la plaque du four côte à côte la partie chair vers le haut. Cuire 40 minutes à 180 °C. Planter un couteau dans la chair pour vérifier que la courge est cuite. Vider la chair des courges avec une cuillère dans un plat à gratin, ajouter de la crème et bien mélanger, couvrir de fromage et faire gratiner 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 9 octobre 2017
A 11 h 17 min
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Lasagnes aux carottes et aux lentilles corail à la sauce tomate

Une recette très rapide qui peut même faire office de plat complet pour les végétaliens (sans fromage évidemment).

Proportions pour un grand plat à gratin (environ 6 personnes) :
Pâte à lasagnes sèches
5 carottes
250 g de lentilles corail
Un peu de crème de soja
Une bouteille de purée de tomates
fromage râpé

Faire cuire les lentilles 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Éplucher les carottes puis les râper (ou les mixer au thermomix).
Napper le fond du plat de sauce tomate, répartir une première couche de lasagnes, couvrir avec les carottes, arroser d’un peu de crème, remettre une couche de lasagnes, verser les lentilles corail, arroser d’un peu de crème, finer par une couche de lasagnes, de la sauce tomate et du fromage râpé. Enfourner pour 40 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin,Pâtes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 mai 2017
A 14 h 44 min
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Soufflé à la viande de boeuf et aux petits légumes

Voilà vraiment une recette géniale !! On s’est régalé ! C’est tout simple mais ça fait presque plat de fête.
J’ai trouvé cette recette ici.
Pour 1 personne :
100 g de viande de bœuf hachée
Légumes : courgettes, carottes, oignons
1 œuf
1 grosse de pomme de terre
Huile d’olive
Sel
Fromage râpé

Émincer l’oignon. Découper les courgettes et les carottes en petits morceaux. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les légumes découpés, poursuivre la cuisson 10 minutes, ajouter ensuite la viande hachée, saler et poursuivre la cuisson en mélangeant bien pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, cuire la pomme de terre et la réduire en purée, y ajouter le jaune d’œuf. Monter le blanc en neige puis l’incorporer délicatement à la purée.
Verser le mélange de viande et légumes dans un petit plat à gratin, étaler la purée par dessus, ajouter un peu de fromage râpé. Passer au four 15 – 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 23 mars 2017
A 16 h 10 min
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Gratin chou-fleur – millet – tofu / Repas complet vegan

C’est une recette inspirée de la recette des macaronis au fromage du livre Vegan de Marie Laforêt.
On obtient un bon gratin, bien réconfortant.
150 g de chou-fleur cuit à la vapeur
100 g de millet cuit
80 g de tofu ferme ou soyeux ou fait maison
50 g de crème soja liquide
1 cs de purée de noix de cajou
1 cs de levure de bière
1 cc de miso blanc
Un peu de jus de citron
Une pincée de sel
Un peu d’ail moulu (facultatif)

Mélanger le chou-fleur et le millet dans un petit plat à gratin. Mélanger tous les autres ingrédients au mixeur plongeant et napper les légumes avec cette préparation. Faire gratiner au four 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin,Tofu,Vegan salé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 janvier 2017
A 19 h 26 min
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Gratin rapide potiron pâtes

Tout le monde a bien aimé ce gratin, idéal le soir avec une salade verte. On peut remplacer les pâtes par des céréales comme du boulgour, de la semoule, du quinoa voire même des ravioles.

1 belle part de potiron
100 g de pâtes
Fromage râpé ou autre (pour moi de la tomme de brebis)
Crème de soja

Découper le potiron en gros cubes et le faire cuire 10 minutes à la vapeur. Pour ma part, je le fais cuire au micro-onde dans une cocotte vapeur, c’est très pratique et ça n’entraîne pas beaucoup de vaisselle alors ça me plaît. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante, égoutter et réserver.
Dans un plat à gratin, étaler une couche de potiron en l’écrasant à la fourchette, puis les pâtes, répartir des morceaux de fromage et finir par une autres couche de potiron écrasé. Napper de crème soja puis saupoudrer de fromage râpé ou de levure de bière. Faire gratiner 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 28 novembre 2016
A 18 h 58 min
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Gratin aubergines, courgettes et ravioles

Un très bon gratin, vite fait qui a beaucoup de goût.
2 aubergines
2 courgettes
1 paquet de ravioles
Feuilles de basilic
Crème soja
fromage râpé
1 oignon
4 ou 5 tomates

Couper les aubergines en cubes et les cuire 15 minutes à la vapeur (dans mon cuiseur vapeur au micro-onde). Couper les courgettes en rondelles et les cuire 10 minutes à la vapeur.
Dans un wok, faire une sauce tomates : émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter ensuite les tomates coupées en 6 et faire cuire en mélangeant régulièrement pendant 20 minutes.
Dans un moule à gratin, verser d’abord toutes les aubergines, puis une couche de tomates, disposer quelques feuilles de basilic, puis les plaquettes de ravioles, encore du basilic, ensuite les courgettes, napper de crème et de fromage râpé. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Pâtes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 juillet 2016
A 18 h 38 min
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Roulés de jambon à la ratatouille et au millet

Comme des endives au jambon… sans endive !!! Ce repas a été très apprécié.
1 tranche de jambon par personne
Ratatouille
Millet cuit (compter 30 g de millet cru par personne)
Béchamel
Fromage râpé

Étaler une tranche de jambon, la garnir de ratatouille et de millet, rouler la tranche et napper de béchamel. Saupoudrer de fromage râper et faire gratiner au four 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin,Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 1 juin 2016
A 15 h 01 min
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